↑ Aちゃん持参のトマトとイタリアンハーブのふぉかっちゃ。
A:Bさんっ。約束どおり【トマトとイタリアンハーブのふぉかっちゃ】 完成品持ってきました!食べてみてくださ〜〜〜い!o(^▽^)o
B:ん!適度な弾力があって、オイルやハーブの風味もちょうどいいわ。 トマトの酸味が効いていて、大人のパンに仕上がったわね!
A:やった〜。ホメられちゃった(*^^*)じゃ、気分がいいところで ベーカーズパーセントを発表しま〜〜す! カメリヤ100%、砂糖2.5%、天然塩1.5%、ドライイースト1.5% EXヴァージンオリーブオイル5%、トマトジュース70% イタリアンハーブMIX ・ドライパセリ各小さじ1/4
ハーブはミキシング前の粉にあらかじめ混ぜ込んでおきます。 それから、プレーン同様に焼く時に塗るオリーブオイルと 振りかける天然塩がそれぞれ適宜必要です。 プレーン同様、2倍量(4枚)か3倍量(6枚)が 家庭で作る適量かと思います。
B:ドライハーブは軽量すぎて、はかりの目盛がふれないから 小さじで表現したのね。臨機応変でとってもいいわ(^^) 焼くとき、真ん中にフレッシュローズマリーをあしらってもオシャレよ。 おめでとう!Aちゃん、無事、今回の最終目標にたどりついたわね!
A:くーぷのみかさんが言っていた『ひとつの生地を育てる』って、 こういうことだったんですね・・・。 Bさんのご指導のおかげで【リーンの基本生地】から 【プレーンふぉかっちゃ】【トマトとイタリアンハーブのふぉかっちゃ】 という2種類のバリエを生むことができて感激ですぅ・・・(T^T)ウルウル
B:ま、2種類ですって? ・・・Aちゃん、これだけ苦労して2種のバリエで終わらせちゃうの? まだまだ甘いわねえ。
|
|
|