↑ 上・・・材料が全部はいったところ。
下・・・混ぜ合わせるユズ〜っ。
これを食べた人は、だれもが皆、レシピを知りたがるという
大人気の『くーぷ』式・ホットケーキ。
この配合に決まって、もう１０年はたつかしら？
母もホットケーキミックスを使わない人だったので
わたしもなんとなく、使わずにきてしまいました。
フツウのホットケーキとは
材料を合わせる手順がちょっと違うかなあ。
液体系材料を合わせた中に、粉類を振り入れる、というのが一般的だけど
『くーぷ』では、粉類を合わせたところに、液体系材料を入れてくの。
ユズと同じホットケーキにしてみたかったら、
ぜひ、手順も同じようにやってみてくださいね〜。(*^^*)/
【材料】 ４枚分
小麦粉 100g、砂糖 20g（大さじ2）、
ベーキングパウダー 小さじ１弱、塩 ひとつまみ、
卵 1個、無塩バター(＊) 20g、牛乳 100cc、バニラオイル 2〜3滴
(＊) 有塩バターを使う場合は、塩は省いてくださいね。
【作り方】
ボールに粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ
泡立て器で3〜4回ほどくるくる混ぜます。
粉類を均一に分散させ、空気を含ませるのが目的です。
粉の中央をくぼませ、卵、溶かしバター、牛乳、バニラオイルを
つぎつぎいれます。順番はお好きにどうぞ。（画像参照）
全部入ったら、まず、中央の液体系材料を
泡立て器で静かに混ぜます。
やがて大きな円を描くように混ぜながら、周囲の粉をあわせていきます。
材料がすべてなめらかになった時点で混ぜるのは終了。
これで生地の完成です。
いつまでも、ぐるぐる混ぜていると、
ねばりが出てふくらみにくくなりますから気をつけましょう。
あとはいつものように焼いてくださいネ。
私はフライパンで焼くのが好きだけど、ホットプレートでも。(^^)v
4枚分じゃ足りな〜いという方は、
材料を2〜3倍にしてお作りくださいネ。
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