↑ リーンは実直な成形が多いけど、かわいいのもアリ!(^^)
B:きょうのパンは女性同士の集まりにどうかしら? ワインやチーズなんかと一緒に。
A:わ〜っ!お花のかたちぃ〜。どうやってつくったんですか〜?
B:まず、花芯になる生地を、ほんのちょっとだけとりわけておくの。 残りの生地を8分割して丸めたら、さいばしをぎゅっと押し付けて、 放射状のミゾをつけてね。とりわけておいた生地は8等分して小さく丸め、 それぞれ中央にしっかりと押し込むようにつけるの。 乗せただけじゃ、飛び出して出ベソみたいになっちゃうわよ(笑)。
A:じつはリーンなパンって、デザインがあっさりしてるなあって、 いつも思ってたんですよぉ。コレ、めっちゃいいですぅ!(^^)
B:本来、食事に添えることが目的だから、あまり成形にこる必要がないの。でも、だからといって、いい加減じゃだめなのよ。 きちんとした成形はおいしさにもつながるの。 わたしはこういうシンプルなパンこそ、丁寧につくるようこころがけてるわ。
A:なるほど〜。・・・あれ!? Bさん、このパン、クープ入れてないのにどこも裂けてないっ!! ど、ど、どうしてなんですか?
B:あら(笑)、ほんとAちゃんって、いつもイイトコに気がつくわね〜。 そう、このパンは1本もクープを入れてないわよ。 でも生地が裂けてる様子はないわね。理由は明日ね!
|
|
|