Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
2005年3月
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ガーリックベーコン(仮)・その3

↑ 焼き上がりです(^^)

おはようございます。
昨日は更新ができず、ごめんなさいネ。
ユズの日記は後回しにして、ぱんの続きを先にやっちゃいましょう。

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ガーリックベーコン 6本分 【 】内はベーカーズパーセント

カメリヤ 200g 【100】
砂糖    20g(大さじ2) 【10】
天然塩   3g(小さじ1/2) 【1.5】
ベーキングパウダー 6g(小さじ2) 【1.5】
バター(マーガリンでも可) 20g 【10】
牛乳   140cc 【70】

ベーコン6枚、にんにく、パセリ、粗挽黒胡椒 各適宜

作り方
1、 粉、砂糖、塩、BPをボウルにあわせ、人肌程度にあたためた
   牛乳と柔らかくしたバターを加え、5分ほどよくこねる。

2、 なめらかにまとまったら20〜30分ほど室温でねかす。
   この間に、にんにくをスライスしておく。
   
3、 生地を6分割。楕円に伸ばしベーコンをのせ、
   にんにく、パセリ、黒胡椒をちらし、棒状に成形。

4、 天板にのせ、はさみで切り込みを入れ、200度で10分焼く。

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この手のぱんは、せっかく短時間で作るんだから、
ぜひとも効率よく時間を使いましょう。

例えば、計量では、粉類を量ってる間に牛乳をあたためる。
砂糖や塩などは大さじ、小さじでぱぱっと。(^^)
生地をねかせてる間に、フィリングをそろえたり、
ぱんに添えるサラダやスープの準備を。
成形してるときにオーブンは余熱しておくなど。
うまく運べば1時間足らずで、焼きたてぱんが目の前に・・・!
もし6本が多かったら、材料を半量にして3本でお試しくださいね〜。
2005年3月8日(火) No.1173

あさこ  [E-Mail]  2005/03/08/13:00:45   No.1183
なんと、イーストではなくBPで膨らますのですか!ぜひとも食感を確かめたいので、近々挑戦してみます!短時間で出来上がるので、休日のお昼ご飯のあと、おやつのつもりで作っても子供が喜びそうです!

お〜  2005/03/08/17:12:28   No.1184
みかさん、PC復活よかったですね。お話できないとやっぱり、寂しいです。今回は作り方まで教えていただけて、ぱん作り素人にとっては、ホントに嬉しいです。お休みの日の朝でも、発酵いらずなら、簡単に出来て最高ですね。材料も家にあるものだし・・・挑戦したいと思いま〜す。

ばななん  [E-Mail]  2005/03/08/17:27:08   No.1185
BPで作るパン。なんと1時間以内に焼きあがるとは・・・お兄のお弁当をばたばたと作っている私には普段の日の朝はちょっと難しいかも・・・(><)でも日曜日のちょっと遅い朝なら大丈夫!パンがきれている日の力強い味方になってくれそうな予感がします。みかさん、次から次へと新しいアイデア、ありがとうございます!!!

アコ  [E-Mail] [URL]  2005/03/08/21:46:39   No.1187
短時間で出来るってすごくいいですね!
子供達と一緒に作るのを考えても楽しそうだし
何よりも早く食べたいとせがむ我が家の子供達には
かなり嬉しいかも!近日中にチャレンジします!
ちなみに今、山食焼いています〜、みかさんの
お陰で気軽にパンを食べれるようになりました。

ぴぴ [URL]  2005/03/09/05:48:38   No.1188
こんにちは、お久しぶりデ〜ス^^。
無発酵のパン、って言うか『ベーコンとガーリックの組み合わせ!!』もう〜美味しそうでたまりません〜♪昨日早速『ベーコンとパセリ、にんにく』を買出ししてきちゃいました。。。今から早速作りま〜す。いつも美味しそうな(いや!美味しい〜☆)パンを教えて頂き、ありがとうございますデス^^

 [E-Mail]  2005/03/09/15:09:19   No.1189
シュンくん、ママと一緒にパン焼きのお手伝いしてくれるのですね!
男の子がママのお手伝いしてくれるって、なんだか可愛いですよね。
一番上のお兄ちゃんくらいになると、もうしてくれなくなるのかなあ?
みかさんには無償でいつも教えていただいてばかりで本当に感謝しています(^^)

[URL]  2005/03/09/20:20:10   No.1190
みかさん、こんばんは。これはちょっと辛口、大人の味かな。いけそうですね。さっそくやってみたいと思いました。天然酵母でも、もう少しささっと短時間でやれるといいのかもしれませんがね。いろいろと、頑張ってください(^_^)/~

ぴぐまま  [E-Mail]  2005/03/09/23:12:54   No.1191
こんばんは。ガーリックベーコン美味しそうですね〜。おつまみにもなりそうな...重曹でつくるソーダブレットは何回か焼いたことがありますが、BPのレシピは試したことがありません。早速チャレンジしたいと思います。三月は学校や幼稚園の行事が多く慌しいので、短時間でおいしいレシピ、とっても嬉しいです♪

みか  2005/03/10/01:09:59   No.1194
あさこさん、ようこそ。食感はさくっ・・・て感じかな。おやつにぜひ試してみてね。

お〜さん、PCはいまだ不安定でちょっとびくびくしながら使ってます(T_T) 無発酵ぱん、手軽さがイイですよ〜。

ばななんさん、休日の朝やランチにもってこいのレシピです。成功のご報告おまちしていま〜す!

みか  2005/03/10/01:18:06   No.1195
アコさん、いらっしゃいませ。発酵させたぱん、そうでないぱん、小麦粉っていろいろ遊べて、それぞれに味わいがあって、面白いです〜。

ぴぴさん、早速お試しくださってウレシイです。さきほど拝見しましたが、とっても美味しそう!みなさんもどうぞ、ぴぴさんちにとんでみてくださいね!

みか  2005/03/10/01:24:43   No.1196
彩さん、お見通しですね(苦笑)そうなんです。コウはキッチンには寄り付かないタイプです〜。シュンは食べ物好きで、呼ばなくても寄って来る・・・(笑)

荒さん、いらっしゃいませ〜。中は辛口ですが生地がリッチ系なのでちょっと甘めかも。発酵させないぱんなので、リーンにしちゃうと、ちょっと物足りない(旨みが足りない)んですよネ。えっと、それから・・・いろいろ「頑張ります!」

みか  2005/03/10/01:27:44   No.1197
ぴぐままさん、おつまみになります!!これに冷えたビール。いいですよ〜(*^^*)
大人向けには粗挽き胡椒ばっちりきかせてくださいネ。
慌しい3月。あっというまに過ぎ去りそうです〜。

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