↑ スピ友、ゆたんぽちゃんからいただいた小鳥のオブジェ。
名古屋、きれいな青空です。
湿気を含まない、ちょっとひんやりした風が、
とっても気持ちいい！
今日はガスオーブンのメンテナンスをお願いしました。
実は2台あるうち、1台のオーブンが、
温度設定と実情があってなくて、どうしても高温になってしまうの。
だから、こっちで焼くときは、お世話が大変。
レシピより温度を低く設定し、
それでも上がってきちゃうので、ときどき止めたり、また点けたり、
扉をちょこっと開けて熱を逃がしたり…、
ま〜、これが手がかかって仕方なかったんです(苦笑）
オーブン、ご機嫌直してくれるといいなぁ(^^)
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焼きあがったパンの味見はするのですか、
という書き込みがありましたネ。
お答えします。
パンの味見はしません。味見をする時期は試作段階で終了しています。
仮に、計量間違いがあったとしても、
生地を触っている「手」が先に気づきますから
そういう生地が焼成までいっちゃう、ということはまずありません。
それから、まれですけど、ちょっとチェックしたいとき、
生地の段階で極少量、味見することはあるかな。
よい状態、悪い状態の生地の味、種の味、または香り、
知っておくのはいいことだと思います。(^^)
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