Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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明日の朝の角食。

↑ うち用だから、フツウのビニール袋に入れて、きゅっと結んで。



角食の配合で、ちょっと行ったり来たり。

材料はシンプルに、見た目かっこよく。

ベーカーズパーセントも実際の配合も
すっきりと覚えやすく、計量をラクに。


でも、もちろんおいしさが最優先。(^^)

****

メールを下さる方へお願いです(^0^)


ご存知のとおり、このHPでは、
通常は私のメールアドレスを掲示していません。

しかし、秘密にしているわけではありません。
いつもお越しくださって、感想欄までしっかりお読みくださる方には
時折、メールアドレスがわかるようにしております。
実際見つけてくださった方から、メールをいただいております。
本当にどうもありがとうございます。

そこで、ちょっとしたお願いがあるのです。

メールのタイトルは「くーぷ」の読者であるということが
一目瞭然でわかるようにしていただきたいのです。
例えば、「くーぷを見ています」とか。「パン大好きです」とか。

「こんにちは」「はじめまして」「涼しくなりましたね」
こういうタイトルは、実は、開けるのがとても怖いのです。
なぜなら、この手のタイトルは、迷惑メールにも多いのです。

こちらとしましては、
初めて見るお名前、判別のつかないタイトル、添付ファイル、
この3点が揃うと、本当に申し訳ないのですが
メールを開くことができません。

どうぞ、ご理解とご協力をお願いいたします。
2006年9月24日(日) No.8204

パンプキン  2006/09/24/03:58:34   No.8205
みかさん♪おはよう!朝食用のパン美味しそう
。私も実はいまからパン焼こうかなぁ〜なんて思っています。風が少し冷たくなってきました
、これから美味しいものが沢山出てくるから危険(笑)ですが…秋を満喫したいな♪

のこ。  2006/09/24/05:39:21   No.8206
みかさん、おはようございます♪
私は今自家製酵母のイギリスパンを一次発酵させてるんですが、今日の朝食には間に合わなさそうなので、ベーグルつくるくところです。
『おいしさが最優先、だけど配合を楽な数字で』というのすごくわかります☆

きなこ  2006/09/24/06:50:11   No.8209
みかさん、おはようございます。
今朝は3時ごろ目が覚めたのでパンを焼きました。朝食用のくるみパンと友達が来るのでお持ち帰り用にベーコン&オニオンブレッドとチョコチップパンを・・・
昨日、我が家の裏山で栗を収穫ので何にしよ〜かなーって考え中です。実りの秋!うれしいですね。

chiko [URL]  2006/09/24/06:50:49   No.8210
みかさんおはようございます*
以前に一度だけ、書き込みをさせていただいたことがあるchikoといいます。

私も、お家用に色々パンを焼きますが、なんと言っても、一番出番が多いのは、食パン系です♪
先日、みかさんのカボチャのちぎりパンをリング型で焼いたら、とっても可愛く焼けました!!
いつも美味しいレシピをありがとうございます。


collon [URL]  2006/09/24/06:59:33   No.8211
みかさん。おはようございます♪
今日はお彼岸のお墓参りだったので
パンを焼いて久々にプレゼントしようと思って頑張っていました
パンを焼いてプレゼントすることが大好きです♪
私もよく山食をプレゼントします(笑)
みかさんのオニオンベーコンパンも人気です
さ=お墓参りに行ってきます(はやいけど)

はな太郎 [URL]  2006/09/24/07:33:33   No.8212
みかさん おはようございます。
昨日 一斤の食パン型をとうとう購入しました。
ふたり住まいの我が家には一斤くらいが丁度いいみたい。
今日は空焼きして実践に備えたいと思います。

おはな [URL]  2006/09/24/07:39:12   No.8213
みかさん、皆さんおはようございます。
お菓子やパンを焼くのが楽しい季節になりました♪ 今はホシノ酵母に挑戦中! 自分で配合を考えるのは結構楽しいですね(失敗した時は泣きたくなりますが・・・^^;

よしえ* [URL]  2006/09/24/07:39:53   No.8214
みかさん、みなさんおはようございます。
食パンのピチピチという音を聞いてみたいのですが、なんとなくハードルが高い気がしてまだ作ったことがありません^^;挑戦してみたいな。
昨日はクルミパンを初めて焼きました。すごくおいしくて来週作って彼のお姉さんにあげたいと思ってます☆

ゆかりっち [URL]  2006/09/24/08:02:55   No.8215
おはようございます!角食、これで何日分なのかな?みかさんちはこうやって保存されてるんですね。最近丸パン系ばかりだったんで久々に焼きたくなりました。夫が胃にたまらない軽〜いのしか食べたがらないので我が家の配合は型に対して粉の量が少なめです。

とまと [URL]  2006/09/24/08:02:56   No.8216
おはようございます。
みかさんのおっしゃる「実際の配合も
すっきりと覚えやすく、計量をラクに。」これは、お家パンを続ける上ですごく大切な事ですよね。
覚えづらくて、毎回本を見ながら...になるとだんだん焼く事が億劫になってしまいます。みかさんのレシピに出会えたおかげでお家パン楽しんでます!感謝感謝です♪

よーくー  2006/09/24/08:21:16   No.8217
みかさんはじめまして。
妊娠を機に退職し、暇を持て余していたとき、みかさんのパンレシピと出会いました。
シンプルな角食がいちばん好きです。
ユズちゃんみたいな女の子と一緒にお菓子作りをするのを夢見ていたのですが、生まれてきたのはとっても元気で食いしんぼうな男の子…(手がかかるけど可愛いです)。
離乳食が始まったら手作りパンやお菓子を食べさせたいなって思っています。

き〜よ  2006/09/24/08:26:15   No.8218
久々の書き込みです。昨日はおはぎを作りました。繊細に作れないので一つ一つがでっかい。二つも食べればおなかいっぱい、でも3種類あるから、おなかはちきれでした。りんごの収穫も始まったので、アップルパイでも思っているところです。パンはなかなか思ったようにできてくれない。まだまだです。

jiumei [URL]  2006/09/24/08:38:35   No.8219
みかさん、おはようございます。最近ほんと涼しくなりましたね。私が住んでいるところは、田舎なので寒いくらいです。今日は、起きてすぐから、リッチの配合でパンを作っています。自分流アレンジで、チョコとピーナッツクリームをくるくるしてみようと思います。上手にできますように。。。

ウルママ [URL]  2006/09/24/08:50:07   No.8220
おはようございます。
角食美味しそうですね。実は四角い型もってない私です(^^;)食パンはいつもパウンド型です。今日はちょっとだけ新しいパン焼こうと思ってます。今日は上手くいきまように。

パン職人 [URL]  2006/09/24/09:03:43   No.8221
もっぱら山食が多くて、久々に角食焼いてみたくなりました。
とはいえ今朝、レーズン酵母を使ったカンパーニュを捏ねたところなんですが・・・

みか@管理人  2006/09/24/09:19:44   No.8222
はじめましての皆さん、ようこそ。心をこめて握手!

個人的には、角食、山食、ぶどうパン、フォカッチャ、カンパーニュオレンジ、プレーンとライ麦のベーグル。これだけで、一生暮らしたい。いろいろ作るのが楽しい時期が終わり、好きなものだけ繰り返し焼いていたい(^-^)午前中に仕込み、午後開店して夕方までに売り切る。そんな食パン屋さんが夢です(^^)

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