Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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これも昨日焼いたパン。

↑ 『くーぷ』のパンで一番人気。


先日、ころのお昼寝用のハウス(布製、中はふわふわのボア)
を買ってしまいました。約5000円。
この中にはいって、嬉しそうにしてる「ころ」を見てみたい、と思ったの。

思ったとおり、とっても喜んでくれて
1日の大半は、もぐりこんでお昼寝してました。
・・・かわええ、買ってよかった!
と思ったのもつかの間、翌々日、壊されました(T^T)
このハウスは、壁、床、屋根の布をファスナーで閉じて、
家の形になってるんだけど、このファスナーを噛み壊し、
ファスナーのレール(?)をぼろぼろにしてしまったんですな。

哀れ。お昼ねハウスは無残にゆがみ、倒壊寸前。
まともな形だったのはわずか1日半・・・。
自分で壊しときながら、疲れるともぐりこんで寝ようとするの。
でも、なんとなくゆがみが気になるらしく、
天井や壁を見回しては、不満顔のころ。
ったく、おばかなわんこよの〜、それ自分でやったんだよ〜(涙)
やっぱり、ころには、フリースの毛布で充分だと再確認。
ハウスは、今日、耐震工事を決行する予定。


さて、画像は、昨日焼き上げたカンパーニュ・オレンジ。
材料は
はるゆたかブレンド、ホシノ丹沢酵母、水、塩、オレンジピール。
1300gの粉で8個。
今までたくさんの方に食べていただきました。
これからも『くーぷ』の顔として、あちこちに旅立っていくでしょう。

***

都道府県の順番、あいうえお順、いいですね!
適当にあちこち散らばるし!規則性もあるから悩まなくていいし。
できれば、方言をちょこっと入れてもらうとか、
お国自慢の紹介など、郷土色を盛り込んで下さるとうれしいな〜。

週1の都道府県民デー、のんびり1年かけてやりましょう。
皆さんもどうぞ、近くのお友達見つけてくださいね〜。

というわけで、第1回目は明日、29日(金)ですが、
最初は、海の向こう・・・海外にお住まいの方からにします。
海外でお暮らしの皆さま、明日はよろしくお願いいたしま〜〜す(^0^)/
2006年9月28日(木) No.8323

ウルMAMA [URL]  2006/09/28/10:09:08   No.8324
おはようございます!
家のにゃんこは息子の毛布、パジャマが
大好きで包まって寝ています。寝姿がとっても可愛いの〜(^^)
都道府県別楽しみにしてます。私は真ん中
くらいかな。気長に待ってます。

雪美  2006/09/28/10:10:25   No.8325
みかさん、おはようございます。運動会も終わって、すっかり秋の風景になりつつありますが、子供たちは遠足に海事研修、陸上競技会。忙しい毎日を送っています。
その子供たちが、うれしいことを言ってくれました。パンを焼き始めて、数回。はちみつパンを焼いたんです。遠足のお弁当は、お母さんが焼いたはちみつパンのサンドがいいって。
めちゃめちゃうれしかったです。がんばって焼いてあげようと思います。

よしえ* [URL]  2006/09/28/10:13:48   No.8326
みかさん、みなさんおはようございます^^
実家の近くにはどんな方がいるのかな?旅行に行ってみたい都市には?なんて今から逆指名が楽しみです!
カンパーニュ・オレンジ。気になるパンですが配合とかわからなくて、焼いたことないんです。読み飛ばしちゃったかなぁ。酵母扱ったことがないからっていうのもあるんですけどね^^;昨日は黒胡麻パンとハチミツ入りの白いパン焼きました☆すごくおいしかったです!

わんわん  2006/09/28/10:16:12   No.8327
おはようございます。カンパーニュオレンジ!おいしそうですね〜。
昨日近くの百貨店で、みちのくフェアをやってました。物産展大好きな私、行ってきました。宮城のずんだ餅を発見しました。初めて食べたんですが、色がきれい!ほんのり甘い枝豆味でおいしかったです。あ〜みかさんのふるさとの味なんだな〜って思いました。
都道府県民デー、楽しみです。私もぜひ参加させていただきます。「ひ」なのでまだまだ先だな〜。

Rくん [URL]  2006/09/28/10:16:27   No.8328
みかさん、おはようございまーす、お久しぶりです。今日の名古屋も気持ちのいい天気ですね〜。
お昼寝用ハウスなんて、とっても幸せものだなぁ、ころも♪ ころのいじらしい顔が思い浮かぶようです。

カンパーニュオレンジ、こんがりさんでおいしそう〜。ホシノも色々と種類があるのですね。まだホシノを使ったことがないので、この秋こそ、デビューしたいな!と企んでます。

ちー [URL]  2006/09/28/10:18:33   No.8329
おはようございます!
我が家のワンコのために、イチゴの形のしたハウスを買ってやりたいなぁ〜♪と思ってた矢先でした。イチゴの中に入った愛犬の絵を想像してニヤニヤして(笑)
でも、みかさんの日記を読んでやめとこうかな(^_^;)と思っちゃいました〜。
カンパーニュ・オレンジ、いつ見てもかっこいいですー。焼き色もクープも。いつか、ワタシもかっこいいパンが焼けるようになりたいな。

くーちゃん  2006/09/28/10:22:08   No.8330
ポメちゃんみたいにちっちゃな犬種でも、いたずらっこちゃんはいるんですね。 やるなぁ、ころちゃん。
ウチの実家のワンコもただ今イタズラざかり。 ちょっと油断したスキに、玄関にあったワタシのスニーカー、紐は切られ、靴先はガジガジ(>_<)
まぁ、こんなところがカワイイんですけどね。 愛犬話はつきることがありません。

是非、ころちゃんの崩壊寸前画像などお披露目ください(^m^)

うたの森 [URL]  2006/09/28/10:28:00   No.8331
はじめまして。
実は、毎日毎日、訪問しておりました。
最近、かぼちゃパンを、試作中。けど、どれがいいのかわかんなくなっちゃた(笑)どれもそれなり。「うん、これがいいな。」とおもう基準がわからないんですよね。
こちらのホームページでは主に、パンに対する姿勢とか、成形とか、をお勉強させていただいてます。
私、富山県人です。う〜ん、いつくらいに順番が回ってくるのかなぁ。

ぱすみん  2006/09/28/10:29:06   No.8332
みかさん、はじめまして。
パンを焼き始めて10ヶ月、このHPでたくさん勉強させていただいてます。
同じ材料、同じ分量なのにみかさんが焼くと全然違う!昨日は全粒粉のミニバゲットを焼きましたが、ふくらまずみごとに失敗。どうもリーンさんと相性が悪いみたい。発酵の見極めかな?明日、またリベンジ、がんばります!
私も愛知県、都道府県民デー、参加できるといいな〜。

ぴょん  2006/09/28/10:31:09   No.8333
おはようございます。カンパーニュ・オレンジ、このしっかり焼き込んだ表情が大好きです。おいしそう〜。油脂を含まない生地なのですね。私は普段白神こだま酵母を使っています。みかさんの材料をヒントに私なりにこのパンにも挑戦してみます!
毎週金曜日の都道府県民デーも楽しみにしてます!

nao  2006/09/28/10:35:06   No.8334
こんにちは。とってもおいしそうな写真ですね。みかさんの作ったカンパーニュ・オレンジ、食べてみたいです。天然酵母を使ってみたいと思うけれど、なかなか手が出せなくて…。
先日実家に持っていったイギリスパンが好評で、夫がまた食べたいと、リクエストしてくれました。今最終発酵中です。おいしく出来るといいな。

わたぴー  2006/09/28/10:43:55   No.8335
 こんにちは。美味しそうなパンですねぇ。
私は今、リッチ生地を一次発酵中です。ソーセージパンとメロンパンになる予定。ビスケット生地も仕込んだので、今日は焼き焼きモードです。昨日は風邪気味でだらだらしていました。みかさんも季節の変わり目なので、体調に気を付けてくださいね。

おた  2006/09/28/11:18:01   No.8336
50音順ですか。りんごほっぺ(いまや落果りんごともいう)の私も早々に出番が…。フフフ。話は戻って、カボチャパン。大きく焼くといつも中心に伸びきれなかったとおぼしきところが。最強力粉を使うとよいのか…。『最』って漢字が怖くてなかなか買えずでしたが、早速買ってこようっとです。

なこ [URL]  2006/09/28/11:23:23   No.8337
こんなに勢ぞろいすると、かなり迫力ありますね!
こんがり焼けた色が香ばしい香りまで運んでくれるようです。
カンパーニュのきちんとしたレシピが判らず、
なんとなくのイメージを頼りにリーンぎみな生地に
オレンジピールを焼きこんだことがあります。
ほんのりさわやかな香りがして、おいしかったな。
コレを見たらまた焼きたくなりました。

ayuko [URL]  2006/09/28/11:28:14   No.8338
こんにちは。
カンパーニュ・オレンジすごくおいしそうですね〜(*^。^*)
一度食べてみたいです♪
先日みかさんとたかこさんの共著の本を購入したらかぼちゃパンが載ってたので今度作ろうと思っています。
先日の画像見てたらおいしそうで食べたくなりました☆彡

かもめ食堂を観てからかぼちゃ生地をこねるとこうなる。

↑ 上・成形して最終発酵が済みました。
  下・アイシングもかけて、さあ、できあがり(^^)


かもめ食堂。
一昨日借りまして、深夜に一人で観ました。
ほんとうに、気持ちのいい映像と音ですネ。
ご飯作りがあんまり好きじゃないわ、と思っている方は
これを観ると、あんなふうにさらさらとご飯の支度が
してみたくなりそうです。

今日はね、かぼちゃパン、いろいろ焼いたの。

生地は、たかみか本1のかぼちゃ生地がベース。
バターをちょっと増量して、さらに口あたりよくしなやかな生地に。
たかみか本1もってない方で、たかみか本2持ってる方は、
バターロール生地にかぼちゃマッシュを40〜50gプラスしてみてね。

まずはかぼちゃと相性のいい、シナモンとの組み合わせ。
その名も「パンプキンシナモンロール」!!
…って、たからかに宣言しなくてもそのまんまなんだけどね(笑)。

シナモンロールは、たかみか本1のシナモンブレッドを参考にネ。
巻いたあと、編まないで、6〜8等分にカットするの。

「かもめ食堂」を観ちゃうと、シナモンロールのカタチはこれでしょう。
ロールをカットしたあと、真ん中に、むぎゅ。と、くびれちゃん。
上画像は、最終発酵後。このあと焼成。香ばしくネ。
窯から出して、アイシングをたっぷりかければ、できあがり。

アイシングは、粉砂糖を液体で溶き伸ばして作るんだけど、
シンプルにするなら、卵白とか、牛乳を使えばいいと思います。
変化が欲しければ、「手作りパンのある楽しい食卓」の
メープルバーに使用したメープルアイシングを使ってもいいし、
大人だけなら、ラム酒を少し入れるのがオススメ。

できたてほかほかのシナモンロール、
コーヒー入れてすぐにいただきました!は〜、幸せ。

他のパンも明日以降掲載しま〜す。
ただし全部同じ生地、成形バリエだよ〜。

あ、この日記は、木曜日の日記2個目です。
都道府県民デー(トップバッターは海外の皆さん!)は、
明日の日付の日記からといたします!!
今しばらくお待ちくださいね。(^^)/
2006年9月28日(木) No.8339

mimi-hanamaru [URL]  2006/09/28/17:11:35   No.8340
みかさ〜ん☆ゆずちゃん、とっても大人びて美しくなってきましたね。おやつ本の時の顔と比べてみています。うっとり〜です。
かもめ食堂、あちらこちらで話題になっていたんですが、まだ観たことがありません。
明日、借りに行ってきまーす。みかさんが収納すると私も!みかさんが窓を拭くと私も!ってすぐに影響受けています。(*^_^*)

わたぴー  2006/09/28/17:30:32   No.8341
 パンプキンシナモンロール!!確かにかぼちゃとシナモンって合いそうですねぇ。今度、かぼちゃ買ってきて作ってみますね。今日は久しぶりにメロンパン焼きましたが、やっぱり美味しい(^_^)胡麻とオートミールのビスケットの方は崩れてしまいましたけど、美味しかったです。

めぐめぐっぺ  2006/09/28/17:35:37   No.8342
みかさん、ハジメマシテ☆
以前から読ませていただいてました!初書き込みです。
会社勤めの私は週末楽しく焼いてます。みかさんと出会って、バリエを展開する楽しさを教えていただけました♪
無理なく楽しく、パン作りを生活に組み込めたらな〜^^と思います!
かもめ食堂、私もDVD頼んでるのですがまだ到着せず・・映画も見たけど早く見たい〜

kazoo  2006/09/28/17:37:11   No.8343
みかさんはじめまして!!
たかみか本2を最近友人から借りて、翌日本屋さんで買ったkazooです(*^。^*)
パンはもっぱらHBまかせだったのですが、私のパンに対する考え方がまるっきりかわってしまいました。今粉ぎれしててうずうずしてますが、あさってにはうちの食卓にたかみか本2のバターロールを参考にしたかぼちゃパンがのぼることでしょう。これからもたくさんここで勉強させてください<m(__)m>

sucre [URL]  2006/09/28/17:38:36   No.8344
こんばんわ!二度目の書き込みになります。
パンは、同じ生地でも成形が違うと、違うパンのように雰囲気がかわりますね。
魔法にかかったみたいです☆
パンプキンの生地ですと、私なら「かぼちゃ」本来のカタチにしてしまいそうです。
明日のバリエーションの日記、楽しみにしています(^^)

ぷりん  2006/09/28/17:39:14   No.8345
みかさん、皆さんはじめまして
毎日楽しく拝見しております。
現在育休中のため、ぼちぼちですがみかさんのレシピで焼いてます。
かほちゃパンはまだですが、明日3歳の娘とチャレンジ☆してみます。

花暖 [URL]  2006/09/28/18:02:20   No.8346
みかさんこんにちは^^
かもめ食堂、私は観てないのですが、お友達が観たらしく、その時何か影響を受けてご飯を作っていたような。。。はて?笑。
映画にはパンも登場するのですね。
かぼちゃ生地、すごく好きだけどシナモンとの組み合わせは食べた事ないです!
焼きたて。。。ホカホカで美味しそうです〜〜

りるり [URL]  2006/09/28/18:10:59   No.8347
久しぶりにカキコできそうです♪こんばんは〜
カモメ食堂のシナモンロール、私の周りでも話題になりました。個人的もの大好き。シナボンが名古屋にあったころよく食べてたなぁ。。今は自分で作ることができるようになったので食べたいときに食べれますね。
ロールにして真ん中をへこます成型かわいいですね。マネしてみよ〜っと・・
かぼちゃとシナモンも美味しいけどサツマイモとシナモンも絶妙だと思いませんかぁ?

しえる  [E-Mail]  2006/09/28/18:29:11   No.8348
名古屋でのイベントでは、2回もサインをして頂きました。ありがとうございます!今日はたかみか本のベーグルのレシピを参考に、バナナシナモンベーグルを作りました。味は良かったけど、成形がへたくそで、ケトリングの時に輪っかが外れたり、合わせ目が割れてしまったり。まだまだ修行の余地ありです。みかさんのレシピはどれも作りやすくておいしいので、どっぷりパン作りにハマってしまいました!

norah [URL]  2006/09/28/18:32:54   No.8349
初めまして。
美味しそうなかぼちゃパンを見て作ろうと意気込んだのに、肝心のかぼちゃ入れ忘れました。
きんとん風甘目ペーストにして巻き巻き。これはこれで美味しく出来ました。
新しいアレンジ楽しみにしてます。

chiko [URL]  2006/09/28/18:39:13   No.8350
みかさん、皆さん、こんばんは*
パンプキンシナモンロール、可愛くって美味しいそうです!!
こんなアレンジもあるんですね♪
とっても勉強になります!!

かもめ食堂。。。とっても見てみたくなりました*
早速、借りてこなくっちゃ!!
私は、今日は息子の好物のアメリカンチェリーのデニッシュを焼きました☆

けいこ  2006/09/28/18:43:50   No.8351
かぼちゃとシナモンの組み合わせって、お菓子っぽくておいしそうですね〜。考えもしませんでした!明日からも楽しみです。

みょん  2006/09/28/18:56:57   No.8352
いも系って秋になると無性に食べたくなりますね。。さつまいも かぼちゃ 栗。。
今日夕方にみかさん本2冊到着しました。
夜子供達が寝静まった後に一人で楽しんで見ようと思います。

はな太郎 [URL]  2006/09/28/18:58:43   No.8353
かもめ食堂ですね。 来週店番でウチに缶詰なのでレンタルしてきます。楽しみだな〜

ゆずちゃん 可愛いですね。
偶然でしょうか お日様の入り具合もなんだかイイ感じ。
みかさん ゆずちゃんが可愛くてしょうがないってオーラを感じますよ。

あみさやひい [URL]  2006/09/28/19:02:56   No.8354
みかさん (*・ェ・*)ノ~☆コンバンワ♪
ゆずちゃん可愛いo(*^▽^*)o~♪
かぼちゃのパン是非是非作ってみたくなりました!
週末にトライします!! 今は牛乳食パンとベーコンオニオンブレッドを焼いているところです。

みか@管理人  2006/09/28/19:06:20   No.8355
おお、もうこんなに書き込みが!みなさま毎度おおきに!
ユズとはねぇ、仲良しこよしに見えますか(苦笑)。まあ、この日記だけ見てればそうかも。でも、普通のご家庭と同じく、けんかもしますよ、二人とも厳しい性格なの〜。(ゆずが私に似たんだと思うけど!)
あと、私は教育ママなので、その点では、相当うるさく思ってるんじゃないかな。でも彼女も負けず嫌い。似たもの親子かも(笑)。

くまち [URL]  2006/09/28/19:06:23   No.8356
「かもめ食堂」、本を読んでとてもすてきな話だなぁと思っていたんです。
映画も見てみたくなりました (#^.^#)

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