↑ 上・ぽこぽこした焼き上がり。くるみも。
下・ぽこぽこをひきはがしていただきます。(^^)
高校生のころ、「ビアードさんのパンの本」と出会いました。
この本は、じつに衝撃的な内容でした。なにしろ・・・
「材料がわからない！」
「ひとつのパンに使われる材料が多い！！」
「レシピの数字がとてつもなく大きい！！！」
アメリカのオーブンって、いったいどんなオーブンなんだ？
驚きの連続でしたが、この本は当時…、いや現在に至るまで
すごい魅力で私をひきつけているんです。
とにかく文章がなんともいえず素敵。
（ビアードさんも素晴らしいのですが、
翻訳をなさった根田春子さんのお仕事が素晴らしいのです。）
レシピの冒頭で、まずそのパンを紹介し、続けて材料、作り方。
表現が優しくて、読んでいて楽しい！そして夢が広がるのです。
余談ですが、同じく楽しくレシピが読める本として、
当時の私は「壇流クッキング」が大好きでした。（今も好きです）
これも分量が結構適当で、作り方もああしてこうしてハイできあがり〜！
みたいな書き方。でもテンポがよくて、映像を見てるかのよう。
私は、こういうお料理の本が大好きです。
さて、「ビアードさんのパンの本」は、
先にもあげたように、未知の材料が多く、
分量も「粉６〜７カップ、バター1/2ポンド」という具合に
数字がやたら大きく、日本の普通の家庭では、
すぐには使えないレシピでした。
だから、なにか焼いてみようと思ったら、まずは、
手にはいる材料だけのレシピを選び、作りやすい分量に直すことから
すべては始まるのでした。
面倒ではありましたが、おかげで配合を意識することを覚えました。
まあ、この話は長くなるのでおいとこ〜っと。
そう、それでね(^^)、今日、一番なにが言いたいかというと
「モンキーブレッド」なの。
今ではあちこちで紹介されているけど
日本で一番最初に紹介した本は、ビアードさんの…だと思います。
今日は、そのモンキーブレッドを
かぼちゃ生地＆小さめサイズで焼いてみました。
小さく丸めた生地をバターと砂糖のシロップにひたしながら
型に詰め込み焼き上げます。すると、焼き上がりは
ぽこぽこと愛嬌のある表情になるんですね(^^)
型から出して、あたたかなうちに
生地を引きはがしながら食べるのが最高です。(^^)/
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今日から毎週金曜日は、都道府県民デーといたします。
指名した地域にお住まいの方のみ、書き込みお待ちしています。
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さて、海外の皆さん、こんにちは〜！！
今日の書き込み欄は、すべて、海外にお住まいの皆さまのために
ご用意しました！お会いできてうれしいです(^^)/
みなさんがお住まいの地域では、どんなパンが好まれてますか？
パンは作るものですか？買うものですか？
暮らしている国のこと、家族のこと、はまってること・・・
どんなことでもご自由に書き込んで下さいね。
お待ちしています。
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