Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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ショクパンビヨリ。

 
今日はいろいろ試作。
食パンも2本。

ひとつは角食。バター、砂糖、各5%、牛乳も使用。

ふたつめは、昨日紹介した
「はちみつ入りの白いパン」の生地を山食に。
成形や焼き方を変えると、
また違った顔を見せてくれるから、パン生地はおもしろいな。

さて、焼きあがった山食は、みるみるクラストに亀裂が入り
ぴちぴちと歌いだしました。
あきのこないシンプルな味と、
トーストしたときの軽やかさ、香ばしさ、さくさくとした食感。

私が毎日食べるなら、断然後者かな、と思いつつ
画像は、角食のほうを採用。

はちみつ入りの山食は、
さっき、テストで貼ってたから偶然見た人もいると思うけど
成形の方法とか、まだ検討の余地ありなので、
日記に貼るのはボツっちゅうことで。(笑)
2006年9月8日(金) No.7843

わたぴー  2006/09/08/21:12:14   No.7844
 みかさん、こんばんは〜。昨日焼いたはちみつパン、ふんわりやわらかでした。私もさっきのテストの映像見ましたけど、成形で全然パンの表情が違うなんて、おもしろいですね。私も成形を工夫して、また焼いてみたいです。

kana  2006/09/08/21:15:27   No.7845
こんばんは〜!
実は今、明日の朝食用のミルクブレッドを作ってます♪(ベンチタイム中です)私も山食の方が好みです〜♪上手に焼き上がるといいんですけど・・・

あや  2006/09/08/21:16:50   No.7846
久々に書き込めます。毎日更新を楽しみに見ています。みかさんの画像に毎日癒されています。私もみかさんみたいに毎日素敵に暮らしたいなぁと思っています。

aya [URL]  2006/09/08/21:23:59   No.7847
みかさん、こんばんは!先日は私のブログに来てくださってありがとうごさいました。感激しました♪
さて食パン、私にとって未知の世界。一度も作ったことがないのです。とても難しい気がして・・・。なので、型も購入していなくて、余計に作ることが出来ない状況に。でもでも、みかさんの今日の日記をみて、一念発起です。挑戦してみますね!まずは、買いに走らなければ(笑)。

muminmama  2006/09/08/21:38:39   No.7848
こんばんは。私も焼きました。はちみつ入り白いパン。ソフトフランスをフランスパン粉で。明日の朝食用です。ふっくらおいしそうに焼けましたよ。フランスパンのほうは、クープがきれいに入り、ちょっと満足。明日の朝が楽しみです。

hirorin [URL]  2006/09/08/21:41:45   No.7849
こんばんは!久しぶりに書き込めます。
私は、山型食パンが好きです。
トップにある山型のパンもおいしそうだし・・・ぴちぴちと歌いだすとこっちまで嬉しくなりますよね(^―^)

じゃう  2006/09/08/21:46:32   No.7850
こんばんは!8月中は捏ねるのも焼くのも暑くて、パン作りはお休みしていましたが、9月に入って再開しました。勘を取り戻す為に基本の牛乳食パンばかり焼いてます。最近知り合った方に初めて食パンを差し上げたら、大変喜ばれて私も嬉しくなりました。手作りの品は気持ちの押し付けになることが多いけど、パンはほとんど例外なく喜ばれますね。みかさんのレシピは飽きが来ないのでまたちょうだいねと言われます(o^-^o)

はつみ  [E-Mail]  2006/09/08/21:49:51   No.7851
食パンのようにシンプルなパン、大好きです。ハチミツも大好き!ハチミツ入りの白いパン私も今度作ってみようと思います。イーストの2グラムってどのくらいでしょう?小さじ1では多いのですかね・・。

TABASA [URL]  2006/09/08/21:50:39   No.7852
みかさん、こんばんは。お久しぶりです!やっと書き込めた〜(*^_^*)
昨日、早速「はちみつぱん」作りました!水分の多い生地は苦手と思っていたけど、美味しく作れましたよ〜。習うより慣れろ!ですね。家族が「ふんわり、お餅や炊きたてのごはんみたい!」と焼いたそばから売れていきました。食パンも美味しそう。色々焼いても、たまにすごく焼きたく&食べたくなります☆

ひろぴよ [URL]  2006/09/08/21:50:41   No.7853
みかさんこんにちわ。
先日は発表会番外編を開いていただきありがとうございました♪
参加出来てとても嬉しかったです♪
そして今、丁度ハードブレッドに興味ありありで(笑)何度か焼いてるんですが、なかなかピチピチ鳴いてくれません。汗
今度はちみつパンを山食で作ってみたいと思いす♪
食パンは焼くたびに色んな姿を見せてくれるので大好きです(*´▽`*)

ひよママ  2006/09/08/22:05:11   No.7854
みかさんこんばんは。
かなり久しぶりの書き込み嬉しいです。
みかさんの角しょくおいしそ〜〜!!
まだパン作り超初心者の私ですが、先日食パン1斤用の型を購入しちゃいました〜〜!!購入したことに満足で、まだ焼いてはいないので明日あたり焼いてみようかなぁ。。。みかさんみたいに焼けるといいけど。。。とりあえず頑張ってみま〜す!

ちょここ [URL]  2006/09/08/22:13:05   No.7855
みかさんこんばんわ。
角食のちぎったところがとっても美味しそうです!!
うちのオーブンでは一斤用の型が入らないのでミニ食用の型を購入しそれを使っています。
蜂蜜入りの白いパンで作ってみようと思います〜!

mayumi [URL]  2006/09/08/22:16:13   No.7856
今日、はちみつ入り白パンを子供と一緒に作りました!!
とっても美味しくて感動でしたーー。4個しか作らなくて、とっても後悔。
旦那にも大好評でした。山食も楽しみにしていまーーす!!!

コスモス  2006/09/08/22:43:15   No.7857
はじめまして、みかさん。以前パン教室に
通ったこともあったけど、本屋で偶然みつけたみかさんの本で、パン作りがますます楽しくなりました。肩肘張らずに作れるパン作りが生活の一部になってます。これからもいろいろなパンを参考にさせてください。

みか@管理人  2006/09/08/23:03:55   No.7858
こんばんは。はじめましての皆さん、ようこそ、心をこめて握手!
はちみつのパン、早速お試しくださった皆さま、どうもありがとう。とてもおいしく、ヘルシーなレシピです。油脂の摂取が難しい方、または控えている方にはとくにオススメしたいです(^^)

画像の角食は、バターもミキシングの初期で入れるくーぷ式で作っていますが、クラムのきめはご覧のとおりです(^^)v

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