ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

～過去へのリンク～2004年後半

↑　リッチの基本生地をミニ食パンで焼く。基本量で型4つがちょうど。

さて、今日もリンク集です。
現在の日記は、過去日記を踏まえたうえで書かれております。
くーぷのことをもうちょっと知りたいな～と
思われた方は、ぜひ、飛んでみてくださいね。

これらの日記を読んでいただければ、
レシピ本なくてもくーぷ式の基本的なパンは必ず作れますヨ。(^^)

***

＠レシピを読む！読まねばならぬ！
(レシピって、ホントにおもしろいんですよ～)
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=9&day=15&cat=332pankobo

＠配合から傾向を知ろう(^^)/
(配合をどう見てますか？情報の宝庫、配合を見る力が大事です)
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=9&day=16&cat=332pankobo

＠新・リーンなパン講座～バリエの展開～
(10/12まで連載は続きます。皆さんが一番気になる配合を少しずつ
変えてバリエを展開する実践講座。べーカーズ％の説明も)
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=2&cat=332pankobo

＠リッチの基本生地と仲良くなろう
(10/31まで連載です。くーぷ式リッチ生地について
本より詳し～～く作り方、考え方が書いてあります)
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=22&cat=332pankobo

＠リーンの基本生地と仲良くなろう
(12/25までの連載です。くーぷ式リーン生地について
本より詳しく作り方、考え方が書いてあります)
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=12&day=8&cat=7708pankobo6

2006年12月29日(金) No.10396

kenmo47 [URL] 2006/12/29/10:14:58 No.10397

おはようございます。
随分前に一度カキコさせていただき、久しぶりにカキコさせていただく機会となりました。
パンを自分で作り始めてちょうど１年となりましたが、まだまだ作るたびに分からないことだらけ。。。
みかさんのトコロにお邪魔して、日々勉強になります♪
来年もきっと、パンは作り続けるとは思いますが、またこちらの記事で勉強させていただきます(^ ^)

みか＠管理人 [E-Mail] 2006/12/29/10:15:28 No.10398

過去の日記をさ～っと振り返ったら、まあ、誤字脱字の多いこと(^^A
なんとなく理解して見逃して下さいまし～。
それから、皆さまからの比較的最近の書き込みもいくつか発見！(^^)/ この日記、新しい書き込みを知らせる機能がないので、気づかなかったわ～、宝探しの気分でした。どうもありがとう。

らぶ [URL] 2006/12/29/10:35:31 No.10399

お久しぶりです＾－＾
この２ヶ月は記憶がないほどバタバタしていて，パンが焼けていません（泣）なので，元旦から焼こうと企んでいます♪
みかさんの日記で勉強させていただいて，この１年おうちぱんの世界がさらに広がることができました☆彡感謝の気持ちでいっぱいです。
ちょっぴり早いですが，どうぞよいお年を。。。そして，来年も日記を楽しみにしていますｍｍ

もも吉まま 2006/12/29/10:44:41 No.10400

みかさん、はじめまして。
つい最近みかさんの本を知り、一昨日、本を片手に久しぶりにパンを焼きました。人生最高の出来上がりというぐらいふわふわに焼けました～～感激でした。主人も５歳の娘も大喜びで完食でした。みかさんのおかげです。ありがとうございました！実はみかさんの本、図書館で借りていたのですが（ごめんなさい）急いで買いに走りたいと思います♪
来年はパンを作りまくる年になりそうです。

えっつん 2006/12/29/10:45:41 No.10401

こんにちは！
今、仕事が休みなので最近、みかさんレシピで、いぎりすぱんをよく焼いています。みかさんの日記で「いぎりす」「角食」「山食」検索したり、過去日記も沢山読ませてもらっています。レシピにない発見も沢山あって楽しいです(o´ω｀o)♡
みかさん、良いお年をお迎え下さいねφ(^∇^ )

piro 2006/12/29/11:13:07 No.10402

雪降りましたね。今、名古屋市内にいますが
やっと晴れてきました。
過去日記、作りたいパンのところだけピンポイントで見られるのでありがたいです。今日からちょっと長い休暇に入るのであれこれパン作りを楽しむつもりです。みかさん、みなさん良いお年を！

モコパン 2006/12/29/11:13:24 No.10403

こんにちは♪
何と自分へのご褒美にいろんな型を購入。その中にミニ食パン型も！
どのくらいの分量なんだろう？って悩んでたところにみかさんの今日の日記、参考にいたします！いつもありがとうございます！！
この一年嫌な事・辛い事・悲しい事が多かったけど、パン作りに救われた私です♪
これからもよろしくですm(_ _)m

どらみみ 2006/12/29/11:16:43 No.10404

こんにちは。
今年はみかさんの本に出会えたおかげでパン作りが身近なものになり、充実した年になりました。感謝でいっぱいです。
今日はお昼にピザを焼く予定（一次発酵中）です＾＾
来年はまだ作ったことのないイギリスパンに挑戦しようと思います。

まあこ 2006/12/29/11:35:33 No.10405

私が住んでいるアメリカではあまり日本人の口に合うパンが無いことから始まったパン作り．こちらでは，粉以外の材料と粉の９０パーセントぐらいを入れて混ぜ始め，後から生地の様子を見ながら粉を足すという信じられないような作り方を習いました。みかさんのサイトは目から鱗の連続です。

まぁママ 2006/12/29/11:51:48 No.10406

おはようございます(^^)今朝は愛媛に雪が少し積もってました。今年は新米主婦、新米ママになり、みかさんのおかげでパン作りの楽しさを覚えました。おかげで、とても、充実した1年でした。来年も楽しく読ませていただきますのでよろしくお願いしますm(__)mでは、良いお年を！

ゆかりん [URL] 2006/12/29/12:02:28 No.10407

こんにちは～(^▽^)/懐かしい日記がいっぱいですね！こちらを知ってもうすぐ二年になりますが、当時こんなにパンについてわかりやすく書かれたサイトを見つけて感激し、肩の力を抜いて楽しく作れるようになったのを思い出します。そして「初めての書き込みは以前の物を読んでからが礼儀」とダンナに言われ、数日かけて必死に読んだことも思い出しました(笑)さ、来年も頑張ってパン焼くぞ～(*￣0￣)/ ・・・(皆様良いお年を♪)

ちよ [URL] 2006/12/29/12:03:50 No.10408

みかさん、お久しぶりです。
みかさんが紹介されていた小さい電気オーブンで、最近はパンやお菓子作りを楽しんでいます。
とっても便利で役立っています。
パン作りとっても楽しいし、私のストレス解消にもなっています。
今年も一年たくさんの日記読ませていただき勉強させていただきました。来年もよろしくお願いします。
よいお年をお迎え下さい＾＾

うく [URL] 2006/12/29/13:00:53 No.10409

みかさん、こんにちは。
リッチとリーンの基本生地、どちらも本当においしくて大好きです。

カナダでおいしいパンが食べられて、感動です。みかさんの本、大いに役立ってます。
これからも、サイトの更新楽しみにしてます。

ご家族で良いお年をお迎えください。

ＫＺ [URL] 2006/12/29/14:42:22 No.10410

今年は昨年ほどパンを焼けませんでしたが、「来年はっ！」と今から意気込んでいます。
また時々書き込みさせていただきながら、みかさんやここに集う方々から刺激をいただきながら来年はもっとパンを焼いて上達したいと思います。また来年もよろしくお願いします！　良いお年をお迎えください！Bon Ane!

GRAPE [URL] 2006/12/29/14:42:59 No.10411

みかさん、こんにちは。
今年は、粉まみれの一年でした（笑）
パン作りにハマって、パンってこんなに簡単に手軽に焼けるんだ～ってしみじみ。
ひとつの生地からのバリエの楽しみを教えてもらったのがうれしかったですね。
来年も楽しみにしています。良いお年をお迎えくださいね。