↑ 全粒粉を１０％ばかり入れました、もっと入れてもよかったな。
画像はいわゆる【バターロール】。
えーと。正直に言いますとバター使ってません、1ｇも(^^ゞ
代わりに使ったのは、食卓でトーストなどに塗るファットスプレッド。
一般的にはマーガリンって呼んでいるアレです。
いや〜、ファットスプレッド、なかなかスグレモノですよ。
冷蔵庫から出したてでも柔らかいからすぐ使えちゃう。
「材料へのこだわりはないんですか！？」と怒らないでくださいね。
おうちパンのときは、とくに深く考えてないんです。
あるものを使うって言うか・・・。ほら、冷蔵庫に入ってるもので
ちゃちゃっとお惣菜作るのと同じですね。
無塩バターを切らしていたら有塩バターを使って、塩を減らす。
有塩バターもなければ、今日のようにファットスプレッドを使う。
牛乳が足りなかったら水で補っちゃう。
まあ、毎日焼いてると、そんなこともたまにあるわけです。
教室のパンや作品としてのパンならもちろん別だけど
おうちパンは『日々消費するパン』。
肩の力を抜いて、気楽に焼きましょうよ。即興もいいじゃない？
おっと。
ひとつ大事なことを言うのを忘れてました。
代用の材料を使っても
「今日のパン、おいしくないね」って言われないように作ること。
わたしのこだわりは、むしろそれかな（笑）
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