bakery diary


〜パンとパンまわりのいろんなこと〜
2004年8月
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エンゼルその5「ココア&チョコ」

↑ そんなに見つめなくても逃げないっつうの(笑)


午前中はいろいろパンを試し焼き。
リーンタイプのエンゼル型のパンも焼く。
ただし、写真がイマイチ。・・・またそのうちリベンジしよう。
撮影やめて、さっさと昼食にいただく〜(笑)

昨日のシナモンブレッドをアップしてから、ハタ!と考えた。
『モンマさんは、どちらかというと甘いパンが好きなのね、
 いつもリッチな生地ばかり使ってるもの』
って思われているかも!・・・と

そうじゃありません、念のため(笑)
甘いパンも好きですけど、食事のパンはリーンが多いです。
これらは、まさに「日々消費するパン」、白いご飯と同列に考えてます。
だからいつも同じ成形なの。
そうだなあ、たいていイギリスパンかプチパン。全然こってない。

毎日、イギリスパンをアップしてもな〜って思ってね。
それで遊びの感覚で作ったパンをアップすることが多くなっちゃうのかな。

・・・とか、いいわけしつつ、また今日も甘いパンをご紹介(^^)
チョコちぎりぱん(8/1の日記)のエンゼルバージョンです。
仕上げに粉砂糖ふってみました。

撮影しようとするとユズがパンのそばを離れません。
「ねえ、まだ?それって食べていいの?何個づつ?もう食べていい?」
あまりにうるさいので、持たせて撮りました。ふ〜。
2004年8月26日(木) No.764

白玉まま  [E-Mail] [URL]  2004/08/27/06:07:06   No.765
みかさん、初めまして♪(ってかもうぶらさがった仲ですが…笑) うちのHPに遊びに来ていただいてありがとうございます。今ゆっくりと散歩させてもらいました…時間がいいのか悪いのか(笑)お腹ぐぅ〜、です。本当に優しくて素直な味なんだろうなーってお写真見て感じます。パン、大好きです!(ちなみに弟がパン屋を経営してます 笑)また遊びに来ますね♪

あさこ  [E-Mail]  2004/08/27/09:33:37   No.766
みかさん、これがチョコちぎりパンの焼きあがり姿ですか〜!私のと、ここまで違うと笑えます(~_~;)修行の身には、刺激的な画像です。ありがとうございますっ!白玉ままさんのHPも覗かせてもらいました。縫い物にも興味津々、布ばかり溜め込んでます(^_^)

おおつか  [E-Mail]  2004/08/27/16:43:16   No.767
おいしそう!!息子にせがまれ、パン生地、前半は息子がミキシング。後半母、必死にまとめ、長く苦労の末、生地ができました。はああ。何とかふくらみ、完食!おいしかったですわ。

うにたろう  [E-Mail]  2004/08/27/21:40:21   No.769
みかさん、こんばんは!
チョコちぎりぱん、小さい渦巻きが連なって輪っかになってる姿もかわいいですネ。見つめるユズちゃんもかわいいなぁ(*^^*)。
さて、先日焼いたリッチ生地のパン。しっとりふんわりおいしぃぃぃく頂きました!
焼き上がってクーラーの上で冷ましている間に、パン自身の重みで底にくっきり網目がついてしまったので、次回はもう少し焼き温度を上げてみようかな、等色々考えているところです♪

みか [URL]  2004/08/27/22:36:00   No.775
白玉ままさん、ようこそ。きてくださってうれしいです。弟さんのお店のエプロンかわいかったですよ〜。またいろんな作品見せてくださいね!

あさこさん、スクエアの完成形じゃなくてごめんね〜。ま、こういう応用もあるっていうことで。このパンにはこの成形って、決め付けないほうがおもしろいものができますよ。

みか [URL]  2004/08/27/22:39:44   No.776
おおつかさん、かわいい息子さん、お元気ですか〜。うちのムスメは↑こんなです(笑)あまり変わっていないでしょ。
パンおいしく焼きあがってよかった。

うにたろうさん、おっしゃるとおり、ちょっと水分の抜け方が足りなかったんでしょうね。でもそうやって、原因を自分で探り、改善していく、その積み重ねが本当に大事なんですよ〜。頑張ってね!

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