↑ 丹沢酵母の【いぎりすぱん】のふわふわクラム
7/31の【いぎりすぱん】は結構、ウケたらしいです。
あの、ばりばり、と音がしそうな窯伸びにノックダウン！？
アップしてすぐ友達から何通かメールが来ました。
「おいしそう」はともかくとして
「まだ食べさせてもらってない！」「すぐ送れ！」などなど
暴走傾向のものも（笑）
あのね、おいしいパンは自分で焼きましょうネ。
朝食用のパン、すっごくおいしいのが1種類焼けるだけでいいんだから。
パンを主食のひとつって考えたら、あれもこれもっていらないんだもん。
１つに絞れば、どんな人だって絶対に極められると思うんだけどな。
わたし、こんなパン屋ならやってみたいな、っていうのがあって。
「食ぱん屋」。正午から夕方までの営業。
商品は、翌日の朝食用の【山食】と【角食】だけ。
ぱん屋さんというより、米屋さんの感覚で。
すべて注文販売。売れ残りは出さないの。
アイテムも増やさない。
モデルは東京・田原町のペリカン。
初めて行ったとき、そのシンプルなスタイルに感動したの。
あ〜！！これって理想だ〜〜っ！って
まあ、夢のひとつです。
実現は・・・たぶんないでしょう(^^ゞ
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