↑ リニューアル【めろんぱん】今日の配合でしばらくいってみるかな。
試作を繰り返し、「よし、決まった！最高っ！」
と思ったレシピでも、しばらく経つと
「ん〜。やっぱ、もうちょっとなんとかしたいな」
と思えることもあるんですよね。
「これ、あとで直そうっと」とか思ってるときに
リクエストがくると、
「わ、どうしようかな。今までの出すのやだな」なんて思ったり。
味覚の変化だったり、周囲の流行りの影響なんかも
微妙に受けるのかなあ。
というよりも、やっぱ、完成度が低かったってことなのかも。
そういうときは、いさぎよくレシピの再検討に入りましょ。
じつは、ここんとこ【めろんぱん】をいじりまわす日々。
結局、メロン生地の配合が、これまでよりリッチになり、
さらに1個あたりにかぶせる量も増量しました。
より、スウィートな感じになったわけだけど、
今は、こんな気分かな、ということで。(*^^*)
わたしは教室をメインにやってきたので
配合の数字をきりよく、覚えやすく計量しやすくしているの。
つまり、他人が同じ味を再現しやすいかどうか、ってことに
かなりウエイトをおくクセが（笑）。
そのへんも問題なく仕上がって、今回のリニューアルは成功です、はい。
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