昨日の日記で、どんな粉を使っているかお話しました。
そしたら、粉についてのお尋ねメールが来ましたので、補足します。
よく性格の違う兄弟を評するときに
「足して２で割った性格だったらちょうどいいのにねぇ」
なんて、いいます。
ホント、できたらいいのに、って思ったりしますよね（笑）。
ま、実際の人間では、
ちょっとそういうことは難しいんですけども
ぱんの場合は、工夫次第で性格変えることも可能です。
昨日紹介した4銘柄の粉は
強力粉・・・スーパーカメリヤ
最強力粉・・・ゴールデンヨット
国産強力粉・・・はるゆたかブレンド
フランスパン専用粉・・・リスドォル
となっておりまして、
単品でシンプルなぱんを焼いてみるとわかるのですが
それぞれ、甘みや食感、ふくらみ方などに、あきらかな特徴があります。
で、粉の特徴を生かしてブレンドし、そのぱんのよさをより引き出したり、
自分の好みに近づけていく、ということができるわけです。
え〜と、上の4銘柄の粉の特徴については、
私の主観も多分にありますので、
先入観になるといけませんから、ここでは書きません。
興味のある方はぜひ、使って確かめてみてくだされ〜。
それから、しばらく日記休みます〜〜。
皆さんもお元気でお過ごしくださいね(^^)/
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