ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

春の香り・よもぎぱん　その１

↑　ただいまミキシング中。

よもぎ粉を戻してリーンの基本生地に練りこみました。
捏ねている間も、
すがすがしい香りがたちこめてきます。(^^)

今日もくもりだったけど、
明日以降も名古屋はお天気が崩れそう。

写真撮るには最悪な週だなぁ。

おっと、最悪でもなかった！
もうすぐ、稲田多佳子さんの2冊目の本が発売だわ～。o(^0^)o

じつは先日、たかこさんに、
内容をちょびっとだけ伺ってしまったの。
ひそかに「知りたいな～」と思っていたクリームの配合も
今回は掲載されていると知り、発売日がと～っても楽しみです。

2005年4月10日(日) No.1481

ながしま 2005/04/10/20:30:58 No.1482

　春先にパン屋さんに行くと「フランスあんぱん」につい手がのびます。みかさんのおかげで、今年は自分で作れるかな・・。以前読んだとあるエッセイに「春の山菜（よもぎは山菜か？）に共通するのは苦味。苦味を摂取することで眠っていた体を目覚めさせる」という一文がありました。なるほど、ですね。
　たかこさんの2冊目の本、私も心待ちにしている一人です。

りり [E-Mail] [URL] 2005/04/10/20:32:28 No.1483

はじめまして。
毎日HPを拝見させていただいております。いつもおいしそうなパンを拝見して、「私も！」と日々がんばっています。
よもぎ！私も先日、「よもぎあんパン」を作りました。ちょっとあんこが出ちゃいましたけど・・・今日のみかさんのパンはどんなパンになったのかしら？？楽しみです。
そうそう、私も稲田多佳子さんの本、楽しみしている一人です。あと５日！
また、お邪魔させていただきますね～

Yuko [E-Mail] [URL] 2005/04/10/21:25:23 No.1484

こんばんは、はじめましてです。
だいぶ前から拝見させてもらっているのですが、はじめてのカキコです♪
私もみかさんと同じ、パンを作るのも食べるのも大好き。そろそろパンとランチのお教室もOPENしたいな、と思案中です。
パン大好き人間の一人として、いつかみかさんとお話したいな、と思ってたんですが、ちょっと今日はドキドキ♪お時間あるとにでも、私のHPものぞいてみてくださいね。それではまた遊びにきま～す。

オキーフ [E-Mail] 2005/04/10/22:49:15 No.1485

私も、はじめまして！　最近こちらのHPを知り、夢中で読ませていただいでおります。手捏ねを初めてやってみました。いつも、どうよ？と聞くと答える夫が「このパン美味しい」と聞く前に言いました。リッチ＆リーンの配合に、とてもわかりやすい指導に大感謝です！！！　バリエ楽しいので眠るに、明日何焼こうか考えるのが日課？になりました。名古屋市の隣町なので、ローカルニュースも楽しみにしております。

お～ 2005/04/10/23:35:33 No.1486

みかさん、ありがとうございました。しっかりと受け止めてこれからもがんばります。　　たかこさんの本、私もとても楽しみです。よもぎぱんの焼きあがりも楽しみです（＾＾）
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【みか】お～さん、こんにちは。了解です。ご理解くださってどうもありがとう。

さねこ [E-Mail] 2005/04/11/03:01:33 No.1487

みかさん、はじめまして！たかこさんのところからこちらを知りました。ぱんへの愛情がいっぱいの、とても素敵なサイトですね♪今日リッチ生地に初挑戦したので、思い切って書き込みです(^^)パンは以前にも焼いたことがあるのですが、比べ物にならないほど作りやすかったです。力をつかわなくても、こんなにまとまるなんて…。主人と焼き立てをぱくり…美味しかった！明日の朝子供たちがなんと言ってくれるかとても楽しみです。

霜月　紫苑 [E-Mail] 2005/04/11/13:29:04 No.1488

今日は、みかさん。ご無沙汰しております。引越しや学校の雑務なんかでゴタゴタして、先日やっと当座のＰＣ環境が整い、私の日々の楽しみがやっと戻ってまいりました。多佳子さんの本も楽しみですが、みかさんの本も早く書店に並ばないかなあ・・・。春の香りいっぱいの蓬のパン、おいしいそうですねえ。

みか 2005/04/11/18:57:30 No.1489

ながしまさん、こんにちは(^_^) 「苦味」。確かにそうですねぇ。子どもの頃、ふきのとうを摘んだのを思い出します。あれも苦かったけど、大好きでした。

りりさん、ようこそ(^-^) あんこがでちゃったのもご愛嬌ですヨ。それに、たまにそういうのがあったほうがいいの。味見が正々堂々と？できるもんネ(^^)v　たかこさんの本、楽しみですね。素晴らしいですよ、今回も！ではでは、また遊びにいらしてくださいね～。

みか 2005/04/11/19:08:12 No.1490

Yukoさん、はじめまして(^^)
お教室、始めるのですね！ぱんを大好き！って思いは、きっと皆さんに伝わって、ほんわかあったかい輪ができると思いますよ～。私もそういう皆さんに支えられて、続けさせていただいてました。ぜひぜひ頑張ってくださいね！またいろいろぱんのお話も聞かせてくださいね～。

みか 2005/04/11/19:15:00 No.1491

オキーフさん、はじめまして(^_^) お近くですね、どうぞよろしく。『くーぷ』の配合、お試しくださってありがとう。とにかく配合が簡単でしょ(笑)　2～3回も作れば覚えられるという便利なレシピです。バリエも基本に足し引き、置き換え、でいろいろ生まれるので、これからも末永く、ご活用くださいね～。(^^)　

みか 2005/04/11/19:22:38 No.1492

さねこさん、いらっしゃいませ～。(^^)/
リッチの基本生地のぱん、おいしく作ってくださってありがとう。ぱん作りは、どんなに配合や工程が複雑になっても、真ん中の芯の部分っていうのかな、ゆるがない部分を押さえておけば、比較的理解しやすいの。だから、最初は、つまんなくてもリッチ＆リーンの基本のまるぱんをしばらく続けてみて、なにも見ないで焼けるようになれば、あとはホ～ントにラクラクになるの。頑張ってネ。

みか 2005/04/11/19:28:33 No.1493

紫苑さん、お引越しお疲れ様でした～(^^)
新学期はいろいろ学校の関係も多忙だし、大変だったでしょう。身体休めてくださいね。よもぎぱんは、おいしく焼きあがり、春を満喫しました(^^)/