Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
2005年6月
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「毎日作りたくなるレシピ」撮影裏話その2

↑ 「あっちにおこうかな、こっちかな。」


かぼちゃのちぎりぱんへのご感想、メールをたくさんいただきました。
皆さまのご家庭のテーブルに、
ぽこぽことかわいい黄色のぱんがのっている・・・。
そんな風景を想像しては、ほんわか幸せにひたっています。
ほんとうにどうもありがとうございます(^^)

さて、今日も例の本の裏話を書きましょう。
皆さまもご存知の通り、
ぱんの作業は、両手を同時に使う部分がほとんどです。
それを、1人で作業もしながら、撮影も・・・というのは
さすがに限界がありました。
そこで、ネコの手ならぬ子どもたちの手を借りまくったわけです。

例えば、P26の型に生地を入れているのはユズ。
P42、P68の手はシュン。
P50、P64は、作業している手は私ですが、撮影はコウです。
こんなふうに、今回の撮影は子どもたちにあちこち手伝ってもらいました。

さて画像は、ユズが【かぼちゃのちぎりぱん】をちぎっているところ。
そう、まさにP39のメイン写真の直前です。
あのスタイリング(?)はユズだったというわけです(笑)。

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お知らせ

名古屋発のうれしいお知らせです。
このたび、パンを愛する素敵なご夫妻が
パンと暮らすフリーペーパー「パンホリック」を制作なさいました。
創刊号の特集は天然酵母。
天然酵母の魅力や、それを使ってパンを焼くパン屋さんなど
充実した内容になっています♪
じつは、光栄なことに、ぱん工房『くーぷ』も取材を受けました。
入手方法など、詳しくはパンホリックさんのHPでご覧下さいね。

http://www.bloomcolors.com/panholic/
2005年6月16日(木) No.2074

りり  [E-Mail] [URL]  2005/06/16/21:09:03   No.2075
みかさん、こんばんは。
ご無沙汰です〜
お子さん達が大活躍だったのですね。ご家族の思いがこもった一冊。余計に大切な本にさせていただきますね。
パンホリックさん、私も入手予定です。楽しみ〜。やはり、一番気になるのは、みかさんの記事です♪

tomo  [E-Mail] [URL]  2005/06/16/22:55:42   No.2081
みかさん、こんばんは。
パンホリックの宮下(妻)です。
とっても御無沙汰してまーす。
フリーペーパーを宣伝して頂きありがとうございます!!すごい反響でびっくりです。
さすが みかさん!って感じ。
おかげさまでパンホリックも今週末に印刷屋から上がってきます。やっとです!!
かなり多くの方に予約して頂いて、嬉しい限りです。届き次第 送らせて頂きますね!!

spun [URL]  2005/06/16/23:14:30   No.2082
みかさん、お久しぶりにおじゃまします。
でも、いつもいつも見てましたよ。本もモチロンゲット。本当にワクワクしてしまう本で、いろいろ試して楽しんでいます。
いつも、みかさんの写真はきれいだなあ・・余程日当たりが良いおうちなのだなあ、と思っていたのですが、みかさんも太陽さん探しに苦労されていたのですね。親近感、です。
お忙しいようですが、くれぐれもお身体には気をつけてくださいね。

iseya  2005/06/17/08:58:37   No.2083
パンホリックさんのフリーペーパー、出来上がるのを楽しみにしていました。早速注文!
本の裏話を読むたびに、また手にとって眺めています。表紙のオレンジの文字「たかこさん&みかさんの」って、ゆずちゃんの手書きなのかなあ?
本を買ってから焼き始めたリーン生地のパン、やっと発酵具合の見極めができるようになりました。リッチ生地より気難しいです。

まっこ  2005/06/17/11:35:42   No.2084
撮影裏話・・・とても興味深いです。
本を作った方のそんな話を聞く機会なんて、ありませんから。
続編、待ってま〜す。
今まで、作っては食べ、作っては食べ・・・をしていましたが、自分なりにスタイリングして撮影するって楽しそう。
作って楽しい、食べて美味しい、写してうっとり(になるかな?)の一石三鳥かな?

エリ  2005/06/17/13:45:11   No.2085
みかさーん!今日初めてパン焼きましたよ〜(^▽^)リッチ生地の丸パンです。
うまく焼けるかドキドキでしたが、とっても楽しかったです♪
焼き立てを1つ食べました。いい香りでふわふわ〜(*^^*)これからもどんどん焼きます☆
腰が引けてた私がこんな素敵なパンの世界に入ってこられたのも、みかさんのおかげです。ありがとうございます!
本の撮影裏話…秘密を教えてもらってるみたいですごく楽しいです(^^)

ばなな  2005/06/18/00:12:48   No.2086
みかさん、はじめまして♪本を買って以来、みかさんのパン作りに夢中になっています!
娘が卵アレルギーなので、卵なしでもおいしいパンに嬉しい毎日です〜♪リーンなパン、リッチなパン、どちらもおいしかったです。
撮影のお手伝いをするお子様たちのお話、ほんわりあたたかい気持ちになりました〜。

shummy [URL]  2005/06/18/10:50:06   No.2087
みかさん、こんにちは。あれからほぼ毎日焼いています。
ちぎりパンは我が家始め配った親戚筋でも好評です。普段朝食を摂らない家族も食べてくれるようになりました。このパンはいつでも柔らかいし食べたいだけちぎれるから、と。最近は他の生地も16分割して型に入れて焼いたりしてます。
リッチなパンはあとシナモンロールを残すのみ。次はリーンに挑戦しますね!

yasuko  2005/06/18/19:11:57   No.2088
みかさん、はじめまして。
本屋さんでお二人の本をたまたま手にとり、レシピに惹かれて購入しました。
早速、シナモンブレッドとベーコン&オニオンを作りました。ふわふわでとっても美味しいっ!優しい味ですね(^^)
ホームページの内容も勉強になります!もっと前に知っていたらなぁ、なんて思いました。
これからも楽しみにしています。

satomi  [E-Mail] [URL]  2005/06/18/22:21:38   No.2089
みかさん、はじめまして。
たかこさんからのお花を送らせていただいた、コットンテイルです。きょうやっと、アマゾンから本が届きました。発売日に探したけれど見つからず、アマゾンで注文したら今頃ですよ・・。本を作る過程を楽しんでる様子が伝わってきて、とても素敵な内容でした!大切な一冊になりそうです。ありがとうございました。

あや  [E-Mail]  2005/06/19/15:45:06   No.2090
みかさんはじめまして。みかさんのレシピは作りやすくって最高です。今ではパン作りにすっかりハマッてしまいました。みかさんはとっても聡明な方だと感じでいましたが、管理栄養士だったのですね。納得です。これからも素敵なお話し聞かせてくださいね。

奈央子  2005/06/20/00:04:14   No.2091
 初めまして。私も仙台在住です〜。実は私パンを作るのは大好きなのですが、自分では食べないことが多いんです…でも、みかさんのレシピで作ったらパンって美味しいんだな〜と感激しました!翌日になってもふわふわで本当に美味しいです。明日はリッチの生地300gでメッシュパンに挑戦してみます。今までメッシュパンて成功したことなかったのですが、みかさんのレシピなら私でも成功できそうな気がして♪

みか  2005/06/20/22:46:44   No.2108
りりさん、いらっしゃいませ〜。子どもたち、つかまえては手伝わせていました(苦笑)
パンホリック、私もとっても楽しみ〜。早くお手元に届くといいですね。

tomoさん、お世話になってます。早くも全部予約済みになったちゃったとか?すごいですね!おめでとうございます。送付作業など大変だと思いますが頑張ってくださいね〜。

みか  2005/06/20/22:53:05   No.2109
spunさん、いらっしゃいませ。日当たりはいいほうだとは思うんですが、やっぱり、自然光での撮影は時間との勝負ですよねぇ。というか、作る時間が悪いんですよね、私(苦笑)

iseyaさん、表紙は違いますがゼリーのところはユズの字です。わたしとたかこさんもそれぞれ書きました。意外とさりげなく書くのが難しくて、最初はまるでペン習字みたいになっちゃって、あれは2度目くらいの文字かな。えへへ。

みか  2005/06/20/22:56:57   No.2110
まっこさん、正直ゆうと、今ちょっと忙しくてプライベートのぱんを焼き、撮影することができないの。それで裏話を書かせてもらってるんだけど、喜んでいただけて、ほっとしました〜(^^) ありがとう。

エリさん、はじめてのぱん、上手に焼けてよかったですね!おめでとう。焼きたてぱんは幸せの香りでしょ〜。これからもいろいろ焼いてみてくださいね。ご報告お待ちしています(^^)

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