ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

お昼ごはんに、こんなぱん。

↑　お昼に1枚食べちゃった・・・。

オリーブオイルを使ったぱんが食べたくて
お昼にフーガスを。

ぱんは相変わらず焼いているのですが
なかなかデジカメを持ち出す余裕がなくて、
このところ、ぱんの写真が撮れませんでした。

やっと、撮れた１枚。

2005年6月30日(木) No.2157

荒 [URL] 2005/07/01/00:12:30 No.2158

今朝は一番乗り！　フーガスですね。　昔はこれを焼いて窯の温度を調べたとか。先日、ボクも例の石窯で焼いてみました。結果はメタメタでした^_^;　お忙しいようですね。いつも応援していますよ！がんば！！

まろん [E-Mail] 2005/07/01/01:04:43 No.2159

みかさん、また来ちゃいました(^^;リッチに続いて、ただいまリーンなパンに挑戦中!!今日で6回目です・・リッチ生地より捏ねにくいと思うのは私だけでしょうか!?どなたかが書かれていたのと同じように、コツをつかむまでひたすら丸パンです。パン作りにはまってしまい、もうどうにも止まりませーん(^o^)v

はるくんママ 2005/07/01/01:19:04 No.2160

初めまして。先日書店で”見つけた！ずーっと探していた、私の欲しかったタイプの本だ！”と手にしたのが[たかこさん＆みかさんの・・・]で、早速こちらにおじゃましまた。ぱん作りが日常に取り入れやすい所がいいですね！これから当分バックナンバーを読み返す毎日でしょう・・・とっても楽しいですネ

まめ [URL] 2005/07/01/02:15:31 No.2161

おっ！みかさん♪　フガス～、おいしいそっ。
夏になるとハーブを効かせて焼きたくなるパンですね～＾＾
カレンダーの７、８月は、ふぉかっちゃでしたネ^^

Lynne [URL] 2005/07/01/05:41:12 No.2162

みかさん、こんにちは。毎回の更新とても楽しく拝見させていただいてます。カキコがいっぱいでいつも書きそびれていました＾＾；本に掲載されているレシピもとても楽しんでいます～。特に黒胡麻パンがお気に入りです。↑のフーガスはオリーブオイルのパンの生地で作ったのでしょうか?おいしそう＆楽しそうですね♪

ぼんてん [E-Mail] 2005/07/01/06:11:39 No.2163

お久しぶりでございます。朝からおいしそうなパン！昨日はパン教室の先生に、ウチで焼いてきたパンを初めて見てもらって、お褒めの言葉をいただけてうれしっ！家族に喜んでもらうのも嬉しいけど、他の人に誉められると俄然やる気が出ちゃいますね！これからもばんばん焼くぞー！
それにしても朝から暑い…

ぶー。 [E-Mail] 2005/07/01/06:24:22 No.2164

フーガス、おいしそうですね！実はあんまり好きじゃなかったんですけど久しぶりに焼いてみよう・・なんて気になりました。冷たいトマトスープにフーガス、なんて悪くないですよね。最近は暑くて食欲がなかったんだけど、そんなお昼ならいいかも。あ、トマトジュースが仕込み水のフーガスもいいなあ・・

mei [E-Mail] 2005/07/01/07:02:59 No.2165

みかさん、はじめまして。みかさん＆たかこさんの本の影響で、パン作りにはまっています。ぱん工房くーぷを知ってすぐに本の出版。本当にラッキーでした♪水分を増やしたり、発酵時間を調整したり、ちょっとした事でパンのおいしさって変わるんですね。今日はいぎりすぱんに挑戦します！！

はな [URL] 2005/07/01/08:15:29 No.2166

みかさんおはようございます。
フーガス大好き♪チーズにバジルをかけて
焼きます。
カレーと一緒に食べるのも好きです。
一昨日はリッチなパンを作ったけど
たまにはリーンもいいですよね。

クミ [URL] 2005/07/01/09:13:26 No.2167

みかさん
こんにちは。以前書き込みさせて頂いたクミです。
みかさんのシナモンブレッド、大好評で２回焼きました♪
これから他のパンも焼いてみるが楽しみです＊

りんちゃん 2005/07/01/11:36:42 No.2168

はじめてお邪魔します。
お菓子もパンも結構本格的なものばかりチャレンジしてきたので、正直みかさんの本、物足りないかぁ？なんてちょっと買うの迷ってたんです。でも何度も本屋に足を運びやっぱり欲しいと思い購入。なんだか本全体の雰囲気が素敵でカバンに入れて通勤の電車の中でも読んでますよ（笑）（←仕事と育児でとにかく時間がないのでレシピ解読はもっぱら電車内なんです。頭に叩き込むってわけです。）

さく [E-Mail] 2005/07/01/12:35:13 No.2169

こんにちは。わたしもまろんさんと同じように、リッチよりもリーン生地のほうがやや捏ねにくく感じております。私だけじゃなくてよかった～^_^ なので、リッチは10回以上焼いたくせに、リーンはまだ5回くらいしかチャレンジしてません。はやく写真のようなきれいなリーンパンを焼けるようになりたいです。

fukumimi [E-Mail] 2005/07/01/13:18:02 No.2170

みかさん、こんにちは。フーガス、私も大好きです！一枚一枚表情が違って、我が家では
テーブルでのおしゃべりの賑やか素材です。　料理に合わせてよく登場するのが、トマトジュースで捏ねたふぉかっちゃと本にあるオリーブオイル風味のコッペでしょうか？　
だんだんとおうちぱん、種類が増えてきて嬉しい限りです！　　　　
梅雨時です、みかさんお気をつけて。

桃香 [URL] 2005/07/01/16:45:53 No.2171

はじめまして。今回の本を購入してコチラの過去の日記を読み、パンを作っています。
みかさんのレシピで作り、やっと初めてパンを作ったように思います。
基本パン2種類・ふぉっかちゃ・ベーコン玉葱・ウィンナーパンとシナモンパンを作りました。
作り続けると新たな発見もあって楽しいです。みかさんのレシピに出遭えて良かったなぁと思っています。

みか 2005/07/01/19:45:40 No.2172

書き込みたくさん、ありがとう。はるくんママさん、meiさん、りんちゃん、桃香さん、はじめまして～♪これからもよろしく(^^) 画像のフーガスの成形は例の本のフォカッチャ生地を2分割、平らに伸ばしカードを押し付けて切り込み、手で引っ張って広げます。オリーブオイルをたっぷり塗って、好みのスパイスを散らし、最終発酵して焼き上げます。スパイスは生地のほうに入れてもOK!