Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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ぷるぷるゼリーについて♪

↑ 「ママも食べる〜?」と味見分のゼリーを差し出され、
 次の瞬間、ぱくっと食べていた私(笑)


ぷるぷるフルーツゼリーについて、ご質問のメールが来ましたので
ちょっと補足させてくださいね♪

ユズが使用したゼラチンは、【ゼライス】という商品です。
たいていのスーパーマーケットで小箱に入って売っていると思います(^^)
このゼラチンパウダーは、箱にも書いてありますが
ふやかさなくても熱めの湯できれいに溶けます。
http://www.maruha.co.jp/products/product.php?product=51

他のメーカーのゼラチンパウダーをご使用の場合も
ふやかさないで使える顆粒状タイプをおすすめします。

もし、従来のふやかして使うタイプしかない場合や、
【ゼライス】を使っても溶け残りが気になる場合は
下記のようにしてみてくださいね。


500mlまではかれる耐熱性の計量カップに水100ccをはかり、
ゼラチンをふり入れて、ふやかします。
これをすべての作業の一番最初にやっておきます。

フルーツやグラスの準備が済んだら
ふやかしたゼラチンを電子レンジにかけて溶かします。
(レンジにかける際は様子を見ながら。沸騰させないよう気をつけて)

きれいに溶けたら、砂糖を加え、このまま作りかた3につなげます。

夏のおやつは、冷たいゼリーなどがぴったり。
ぜひ、お子さんと手作りを楽しんでくださいね。
2005年6月27日(月) No.2144

あや  [E-Mail]  2005/06/28/01:10:59   No.2145
ユズちゃんありがとう。私は溶け残ってしまっていたの。ゼライス使っていたんだ。顆粒タイプって書いてあったからゼライスではないと思っていたんだ。昔は粉末だったから。今は顆粒もあるのかな。二回目に作った時は50ccの水でふやかしておいて、70ccのお湯に入れて溶かして後は普通通りに作ったら、美味しくできました。ユズちゃんありがとう。

まさこ  [E-Mail]  2005/06/28/09:34:46   No.2146
みかさん、この前は、テンパン拭きのお返事ありがとうございました。前に合羽橋で型を買ったときに、洗わないで拭いてね。とお店の人に言われたので、必死に拭き拭きしていました。
うちももうすぐ3歳の女のこがいますが、パンを焼こうとすると、足元がおもちゃだらけ・・・。みかさんはどうでしたか?

もか  [E-Mail]  2005/06/28/10:27:38   No.2147
みかさん,こんにちはー。ユズちゃんかわいらしい(>0<)!!いいですねー。うちは子供がいないので,とてもとてもうらやましいです。先日はパンこねの見極めのアドバイス,ありがとうございました。安心しました。ところですっぴんあんぱん作ってみました。小豆を煮すぎてぱさぱさだったせいか,パンがかたくなってしまいました(^_^;)今度はぶどうぱんに挑戦しようと思っています。みかさんのぶどうぱんは,リッチパンベースですか?

ゆうこ  [E-Mail]  2005/06/28/13:52:00   No.2148
先日アドバイスいただいたとおり、ちょっと水分多めでリッチ生地ベースのくるみパン、作ってみました。
上出来上出来。
今はパンを人にも配りたくて、翌日・翌々日の状態を見極め中です。
でもやっぱり焼きたてにかなうものはありませんねえ。
そこがクッキーやパウンドケーキと違うところで、非常に難しいです。
みかさんはパンを贈る時は、どんなところに気をつけていますか?

みか  2005/06/28/15:28:32   No.2149
あやさん、無事解決なさってよかったです(^^) 先日の話ですけど、粉は2.5kg袋で2袋買います。あまりたくさん買うと保存場所に困るので〜。

まさこさん、洗わないで拭くというのも選択のひとつ。あなたの使い方、頻度、天板の状態にもよりますし、最終的には自分がいいと思った方法でいくのが一番です(^^)お子さんかわいい盛りですね〜、わたしは8ヶ月の娘を抱えて教室してたこともあったなぁ・・・(汗!)

みか  2005/06/28/15:38:04   No.2150
もかさん、小豆からあんを手作り!素晴らしい〜。あんは、さめると硬くなるのでちょっと手前で火からおろすといいかもですネ(^_-)-☆ぶどうぱんは、リッチベースです。

ゆうこさん、くるみぱんのご成功おめでとうございます♪過去にぱんを贈るをテーマにミニ連載書きました。HOMEのfor you・・・から「贈る・送る」をご覧下さいネ。

エリ  2005/06/28/15:51:26   No.2151
みかさんこんにちは♪
リッチ丸パンでパン作りデビューした私はこね具合や発酵具合にピンとくるまで丸パンを焼いてました。リッチ生地に慣れてからバリエーションを開始したんですが…楽しすぎます!黒ゴマ牛乳食パン、シナモンブレッド(巻き巻きの方)等等。今日はソーセージロールです♪
同じリッチ生地なのにいろんなパンが焼けるなんて〜!次はリーン生地と仲良くなりたいです(^^)

 2005/06/28/16:03:20   No.2152
ユズちゃんのゼリー、私も食べたいです。
今日もとっても暑いですね。私もペンギン!・・・みかさん状態です・・・。
長野育ちなので、愛知の夏の暑さには耐えられません・・・。
夫は仕事、私と娘はエアコンスイッチオン!です(^^)
ぱんと関係ないことですみませ〜ん。

はな [URL]  2005/06/28/17:29:57   No.2153
ユズちゃん可愛いですね〜。本でもファンになりました。大きくなったらママみたいに
おいしいパンやお菓子をいっぱい作ってみんなを楽しませてるんでしょうね〜。
ユズちゃんが作るパンやお菓子、私も食べたいな〜♪

ナオミ  [E-Mail]  2005/06/29/05:07:27   No.2154
ユズちゃんのゼリー、ほんとに美味しそうですね♪本の果物入りゼリーも「売れる!」って感じでしたね。パンやお菓子を作るみかさんの姿を見て自然と身についてるって感じもとっても素敵☆2歳半の息子に「パン屋さんになりなよ〜」なんて本気で耳元で囁いてしまいます(^^;)私がもっと頑張らないとダメかな?

みか  2005/06/29/18:44:03   No.2155
エリさん、うれしいご報告ありがとう。急がばまわれ、なんですよネ。これからは、どんどんラクにバリエが広がることでしょう(^^)

彩ペンギンさん、お気持ちお察しいたしますよ〜。ペンペン(鳴き声?)エアコン、冷えすぎに注意してくださいね〜。ぱんと関係ないお話、どうぞどうぞ。

みか  2005/06/29/18:51:36   No.2156
はなさん、こんにちは。先日、外出から戻ったら、ケーキの材料にしようと思っていた缶詰(ちょいと高いやつ)がぷるぷるゼリーにされていて「いっ?使っちゃったの〜!?」ガ〜〜ンっ(T▽T)・・・なんてこともありました。

ナオミさん、わたしも子どもたちに、商売するときは、なんでもやるからパートでやとって☆と頼んでいますヨ。息子さんに期待しましょう!

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