ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

真夜中にぱんを焼きまくる。

↑　冷たく冷やして。夏の元気の素。

7月30日のこと。
あおのお菓子教室の後、
お食事会、さらにお茶会と宴(？)は続きました。

そして帰宅したのは夜の11時すぎ。
しかし、まだイベントは終わらず！

我が家にお泊りするMary Roseのアコさんと、
真夜中のぱん教室に突入するのでした。

アコさんがどうしても見たい、とおっしゃる
いぎりすぱんをはじめ、気の向くまま５種類くらい仕込んだかな(^^)

次々に焼きあがるぱんをつまみながら、
とりとめもないおしゃべりは朝方4時まで続きました。

まるで合宿のような楽しい夜でした。(^0^)

2005年8月2日(火) No.2465

しず [E-Mail] 2005/08/02/23:00:21 No.2466

わ！初一番のり。真夜中に5種類もパンを焼くなんて、しかもお菓子教室の後でしょ？みかさん体力ありますね。私は基本的に休みの日の昼間に1.2種類しか焼けません、それ以上は食べきれないし疲れてしまうんです、まだそんなにトシじゃないんですけど・・・。明日は休みなので子供に夏休みの宿題させながらパンを焼きます。

うたたねこ [E-Mail] 2005/08/02/23:03:55 No.2467

みかさ、はじめまして～ｖｖ
五ッ５種類・・！！すごいパワーですねっ。
毎日訪問させていただいてます～。
これからもがんばってください！！

うたたねこ [E-Mail] 2005/08/02/23:05:38 No.2468

ごめんなさい～。みかさんが、みかさになってました；ていせいです；

++tomocco++ 2005/08/02/23:48:33 No.2469

兵庫県ではつい先程パラリと雨が降りました。雨で少し涼しくなるかと思いきや、中途半端な降り方だったせいか更にムシムシ。
今日はパン教室の日で、グリッシーニを作ってきました～♪　旦那くんとグリッシーニに生ハムを巻いて、今はビール片手にカリポリしながらカキコしてます。
私もトマト大好きです！！実家で採れたトマトをGetするため、よく日帰りの里帰りしてます！

ハナマル日記 [URL] 2005/08/03/00:16:05 No.2470

初めまして。みかさんの本を購入したのをきっかけに、パン作りにはまってます。みかさんのお言葉１つ１つに頷いて、久々の衝撃！です。この本は私の宝物です。
ただ今、リーンのパンを焼いています。本を見なくても軽量できるように修行中！
こうして、みかさんに気持ちを伝えられることが出来てうれしいです。また、来ます。

麻 [E-Mail] 2005/08/03/08:03:58 No.2471

はじめまして。たかこさんとのご本で最近お菓子作りとパン作りに一気に目覚めました。
さて、妙な質問ですが、みかさんのおうちではパンが主食だったりしますか？
うちの１歳２ヶ月の娘、離乳食時代からほとんど米を食さず。パンならかろうじて食べるのです。こんなんで良いのか、と悩む日々です。

mari-ari [URL] 2005/08/03/09:19:58 No.2472

ほんと、夜中に５種類のパンを焼くなんてすごーい！私は１日２種類が限界です・・・。
昨日はみかさんの牛乳食ぱんとココア生地に初挑戦しました。牛乳ぱんはもうビックリするくらいおいしくて、ひとりで1/4ぺろっと食べてしまいました。
ココア生地は捏ねあがりは少し固く感じたんですが、夫にも好評でうれしかったです♪
ブログに載せることもはげみになって、ますますパン作りが楽しくなってま～す。

みち [E-Mail] 2005/08/03/10:53:03 No.2473

こんにちわ。　昨日「ベーコン＆オニオンブレッド」をお友達とのランチに合わせて焼きました。私の住むHoustonでは市販のパンは
塩辛くておいしくないので喜んでもらえました。　今度皆で「シナモンブレッド」を焼く予定です。　パンにすっかりはまりました。
こねこねって楽しいですね。では。

ゆうこ [E-Mail] 2005/08/03/12:01:47 No.2474

この間雑誌に「透明のトマトジュース」の作り方が載っていました。
ジューサーにかけた後、一晩コーヒーフィルターで濾すんです。
お水みたいだけどちゃんとトマトの味がしましたよ。
でもやっぱりトマトジュースは赤くてトロっとしてないとカンジ出ませんよねー。

うーちゃん [E-Mail] 2005/08/03/12:29:40 No.2475

はじめまして。私もみかさんの本を購入したのをきっかけにパンを作り始めました。楽しいし、おいしいから、ずっと続けられそうです。でもリーンのパンで焼く前にナイフを少しぬらしてパンに切り込みをいれる工程があるのですが、どうしてもうまくできません。何かコツみたいなものあるんでしょうか。

みか 2005/08/03/21:58:40 No.2480

しずさん、右腕ともいうべき2台のガスオーブンのおかげで、ここぞというときは、たくさん焼けるので助かってます(^^)普段は、少なめ＆こまめに焼くようにしていますヨ。

うたたねこさん、はじめまして(^_^)いつもお越しくださってありがとう。うふふ。5種でも10種でもあんまり変わらないんですよ。たぶん、想像以上に私のぱん作りは、あっさりしてます。

みか 2005/08/03/22:05:03 No.2481

++tomocco++さん、きゃ～、旦那くんとグリッシーニ。幸せそう、いいないいな。うちのノリさんはあまりぱん食べないもんな～。ご実家のトマト、きっと真っ赤でおいしいのでしょうね！

ハナマル日記さん、はじめまして～。本を活用してくださってありがとう。基本のリーンとリッチさえ自在に扱えるようになれば、ホントにらくにぱんが焼けるようになります。おいしく焼けたら、また書き込みしてくださいネ。

みか 2005/08/03/22:15:59 No.2483

麻さん、うちの主食は5分搗き米です(^^) ぱんも食べますがメインはやっぱりお米。お子さんのお食事に関しては責任重大すぎてコメントは控えます。でもいろいろ食べさせてあげるのが、味覚の成長には重要でしょうネ。

mari-ariさん、おっしゃる通りココアは吸水がいいのですよ～。なので「ここまで入れてもこねられるわ！」っていうところまで牛乳を増量してもOK。レシピは万人向きに作ってますので、ぜひ工夫してみてね。

みか 2005/08/03/22:25:53 No.2484

みちさん、お友達との集まりにくーぷのレシピをご利用いただき、とってもウレシイです(^^) シナモンブレッドは成形が楽しいのでぜひ皆さんで盛り上がってくださ～い(^0^)/

ゆうこさん、うわ～、そういうジュースのレシピもあるんですね。初耳だわ、おもしろ～い。でもやっぱとろっとしたほうがおいしいよネ。たぶん。

みか 2005/08/03/22:36:09 No.2487

うーちゃん、はじめまして(^^)
クープはとても難しく、私も、慣れた現在でも緊張を伴うもの。コツらしきものは、文字で表現できるものは日記に極力書いてきました。よかったら探してみてください。でも、結局は経験です。最低100本は入れてみてね。入れるたびに生地の状態、刃の角度、条件を少しづつ変えながら工夫してみるの。そういう積み重ねのなかから、必ずつかめるものがあるでしょう。