ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

まったりな休日。

↑　リーンの基本生地のパン。違う型ですが生地は同量です。

みなさん、楽しい３連休をお過ごしでしょうか(^^)
工房は、昨日、今日は試作はお休み。
まったりした時間が流れています。

これは明日の朝食用です。

2005年2月12日(土) No.979

お～ 2005/02/12/22:25:47 No.980

みかさん、こんばんは。明日の朝、焼きたてのぱんを食べに伺いたいくらいに、今から美味しそうが伝わってきます。今日は、お友達と「オペラ座の怪人」を観に行ってきました。ミュージカルも観た事ないのですか、凄く良かったです。スクリーンで観る価値がある映画でした。明日こそ、ぱんに挑戦しようかな～（＾＾；）

まぁむ [URL] 2005/02/13/09:05:29 No.981

わぁお♪みかさんのパンはさすがにキレイに成形されてますね～
うっとりします。。。(o⌒∇⌒o)
昨日の日記を読んで私も思わずリネンのキッチンクロス・・・みかさんとお揃いのを注文してしまいました！！

まっこ [E-Mail] 2005/02/13/09:24:21 No.982

みかさん、さすがです～～～！
焼き上がりを見る前から、美味しそうなパンが想像できる！！
私ときたら、HBを使い始めて5年。
ただただ機械に食パンを作ってもらっていました。このチャレンジ精神の無さ・・・
こんな生地の美しさを知らずにいました。
そして、みかさんのHPで知ってしまった！！
手捏ね、やってみま～～す　!(^^)!

miya [E-Mail] [URL] 2005/02/13/09:25:01 No.983

ほんとうに、綺麗ですね～～～(^^♪
もう食べてしまったのでしょうか…。
明日写真がのるのでしょうか、心配です‘‘‘(*´・)???

みわ [E-Mail] 2005/02/13/11:30:48 No.984

相談というか質問です。ライ麦パン、皆さんはいつもどんな組み合わせで食べていますか？料理でもいいし、サンドイッチの具、お奨めの食べ方を教えてほしいのです。ライ麦を混ぜてパンを焼いたのですが、家族にあまり馴染みがないせいか、消費できずに悩んでいます。みかさんはいつもどんな組み合わせで、食べていらっしゃいますか？

みか 2005/02/13/13:33:54 No.985

お～さん、私は「東京タワー」を見ました。黒木瞳さんの可憐さに驚愕。（ため息）あの美しさなら、さもありなん、です。（何いってんだ～っ^^A）

まぁむさん、こんにちは。リネンのクロスなどの小物類は気分を盛り上げてくれますよネ。(^_-)-☆

まっこさん、1度でも、なめらかな生地をまのあたりにして、触れてしまうとハマっちゃいますヨ。ぜひ、やってみてね！

みか 2005/02/13/13:40:44 No.986

miyaさん、少々お待ちくださいね。今夜、焼き上がりはアップします～♪

みわさん、ライ麦の比率や粗さ、また作り方によって、ライ麦パンはだいぶ幅があるんですが、細挽き粉で配合が少ないほど、普通のパンと同じように食べてます。配合が多いほど、薄切りのほうが食べやすく、冷たいチーズやバター、薄切りのハムなどをのせたりしていただいてます。皆さんはどうかな？好き嫌いがあるので難しい部分はありますね～。

よっこ [URL] 2005/02/13/14:07:51 No.987

は～～～～～～っ・・・キレ～～イ・・・
いつもため息が出そうなくらいキレイな生地の肌に感動すら覚えます。
しかもエンゼル型の生地、“等分”という言葉がピッタリですよね！
はやくこの感覚が身に付けられたらと思います。焼き上がりが楽しみ♪

“ガーゼのよう”という言葉に軽い系リネンクロスに興味津々です。

みか 2005/02/13/19:36:31 No.992

よっこさん、いらっしゃいませ～(^^) エンゼル型の生地、目分量でも慣れるとこんな感じに分割できるんですヨ。感覚を身につけるには、数をかさねることです。たとえば、このエンゼル型なら、私は多分100回以上は焼いてます。ガーゼのようなクロスについて、ワンポイントアドバイスを13日の日記の下に書きました。よろしくです～。