↑ 最終発酵後、クープを入れ、今から焼成にはいります。
クロスの引き出しを整理整頓。
昨日、キッチンクロスコムさんから届いたクロスも仲間入り。
とっても軽くて、使い込むほどに柔らかになるこのクロスは
発酵時の生地に、ふわりとかけておくためのもの。
前に買って、すごく気に入って2枚目です。
あ、このクロス、いずれ日記で紹介しますネ。
リーンな生地を仕込み、さて、出かけますか！
スピッツのNEW ALBUM スーベニアを聴きながらお買い物兼ドライブ。
帰宅して、パンの成形。
このパンは『くーぷ』のリーンの基本生地がベース。
粉はリスドォルとレジャンデール。
実は、ここのところ、レジャンデールの使い方に試行錯誤。
独特の風味がある粉なので、それをうまくいかせれば・・・。
夜は夜でリッチの基本生地で、とあるパンの試作。
今夜も我が家はパンだらけ〜（苦笑）
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