↑ ぽってり並んだ生地。これから1次発酵に入ります。
ミキシングが終了しました。
手前左の白い生地は、おなじみ『くーぷ』のリッチの基本生地。
春のぱんのベースになります。
中央は、リッチの基本生地+むらさき芋、
右は、リッチの基本生地+かぼちゃ。
これを見て「あ。」と気がついてもらえたかしら。(*^^*)
そう。むらさき芋は「むらさき」として使うのではないのです。
画像では、まだちょっと「むらさき」っぽく見えるけど、
発酵してふくらむと、色味はふんわり淡くなって
あま〜いベビーピンクになる予定。
同じようにかぼちゃ生地は、おいしそうなカスタードイエローに。
とかく「繊維だ」「カロチンだ」と
栄養的価値を期待される野菜たちだけど
今回はそういうのは全然関係なく、純粋に「いろ」だけを求めました。
ま、賛否両論あるかと思いますが、
たまにはこんな遊び的な野菜の使い方があってもいいんじゃないかしら。
ホワイト、ベビーピンク、カスタードイエロー。
ふんわり３色、これがわたしが用意した春の「いろ」。
さ、続きは明日です。また遊びにいらしてくださいね。
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