↑ クラストぱりり。クラムはしっとり。
夕食のポトフにあわせて、パンを焼きました。
『くーぷ』のリーンの基本生地を2分割。
ごくかるく丸めて、ベンチタイム。
折りたたんで棒状に成形し、最終発酵。
軽く粉をふり、クープを２〜３本。
200度で焼き色はしっかりめに。
画像では、基本の2倍量（粉400ｇ）こねているので4本焼きあがリました。
バタールより、もうちょっと太くて短い感じです。
これは正式なフランスパンではありませんが、
いつもの作りなれた生地で、この程度の雰囲気がだせれば
おうちぱんとしては、充分かな、と。(^-^)
スライスして、チーズとあわせたり、
ポトフにひたしたり。
食事にぴったり、あきのこない定番です。
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リーンの基本生地については、2004年12月に
「リーンの基本生地と仲良くなろう」という連載をしています。
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