↑ 上・急遽、ソーセージ参戦っ！
下・いよいよ窯へ入ります。
最終発酵後、茶漉しで軽く粉をふり、
はさみで十字に切り込みます。
チーズをたっぷりのせたかったら
思い切って刃を大きく開いて、ぱっち〜ん、と切っちゃってくださいネ。
次のカットは、1回目のカットでとりのくちばしみたいになったトコを
ひとつづつ、ぱちん、ぱちんとカット。
ここでまた、1回で十字にカットしようとすると、
さっきカットした生地同士が再びくっつく可能性あり。
そうだよね、荒さん(^^)/
…それにしても言葉だけでの説明難しいな〜。
わかるかな？
意味不明の方、実際にやってみてね。
そのとき「あ〜、そういう意味。」って分かってもらえると思います。
さあ、切り口にたっぷりとピザ用チーズをのせようと思った矢先
コウ＆シュンがやってきた。
「何のぱん？ソーセージ？」 うんにゃ、と答えると
「チーズだけ？なんかこう、もう少しボリュームあるのがいいな」
とのたまう。
なんだよ〜、いきなり来て〜。
ダブルチーズなんだから充分ボリュームあるじゃん。
撮影しながらやってるんだから面倒言うなよ〜。
とか思いつつ冷蔵庫をあさるとソーセージ発見！
でも短いの3本だけ。まあ、ないよりはまし。
急いで小口に切って、均等に切り口に押し込む。これでよし。(^^A
チーズをこんもりトッピングして…と。
さあ、焼きましょう。
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