Old Diary


〜ぱんとぱんまわりのいろんなこと〜
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電気オーブンでちぎりパンを焼いた。 その1。

↑ 上・生地は目分量で分割。
   下・リビングのテーブルの上で眺めながら焼きます。


土曜日のこと。
午前中から、ユズとユズのお友だちと
農業センター祭りに行きました。
新鮮な野菜や果物の販売や
動物たちとのふれあいなど、催しはたくさん!

しかしながら、娘たちがあちこち回るのに、
ついていく体力もない私は、
広場の水際の涼しいところに座り込んで
ずっとパンのアイディアを書き付けてました。
外で風に当たりながら、思いをめぐらすのもいいものですね〜。

小さな手帳ですが、1時間ほどで5〜6ページいっぱいに。
この中のいくつかは、形にできるんじゃないかな(^^)

やがてお友だちのお母さんのCさんも合流。
木陰でジェラートを食べました。
ここのジェラートは、ほんとにおいし〜い。

秋の空の下、お昼過ぎまで、
気持ちのいい空気とおしゃべりを楽しみました。(^^)


画像は、例の電気オーブンでちぎりパンを焼いてるところ。
いい感じです。
焼き上がりは、また明日。

このオーブンは、サンヨー電気オーブン 品番SOB-14
日記への初登場はこちら↓
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2006&month=10&day=26&cat=7708pankobo6
2006年11月5日(日) No.9262

usagisan  2006/11/05/00:26:03   No.9263
みかさん、こんばんは。すっかり秋ですね、この時期の外での日向ぼっこ?はすごく心地よいですね。でも最近、パンの発酵に時間がかかりますね〜電気オーブンでの焼きあがりの写真楽しみにしてます

なおりん [URL]  2006/11/05/00:29:52   No.9264
はじめまして!パン作りを自分の中で極めようと日々奮闘中です。ほしい物はいっぱいだけど、買う勇気のない現実・・・ガスオーブンや捏ねる機械がほしぃなぁ。フードプロセッサか、スタンドミキサー、ニーダーどれがいいのだろう????と、考えて楽しんでます!!みかさんのキッチンは、憧れのキッチン。どんな新作が導入されるか要チェックで〜す

ひととよう  2006/11/05/00:46:58   No.9265
パン作りにはまったのはこの半年。きっかけは新しいオーブンレンジを購入したから。お菓子作りに夢中になっていた中学生の頃、電気オーブンで一生懸命クッキー、シュークリーム、アップルパイ..を作ってたっけ。その電気オーブンは実家にまだあります。懐かしくて、思い出一杯すぎて、捨てれないです。

どらみみ  2006/11/05/00:48:10   No.9266
こんばんは。ちぎりパン大好きです〜。
かぼちゃ・抹茶・ゴマをねりこんだり、色々な物を包んで楽しんでいる「ちぎらー」デスw
難点は、つまみやすくて、ついつい食べ過ぎちゃうことですね(私だけかな?^^;)
抹茶のちぎりパンに黒蜜をつけて食べるのが最近のお気に入り。

ハルミ [URL]  2006/11/05/00:55:48   No.9267
こんばんわ〜♪ちぎりパン、分割も成型も難しいですよね。私はいつもデコボコなちぎりパンになってしまいます^^;
昨日は牛乳食パンを焼きました。見た目もバッチリ!味もバッチリ!!とても美味しかったです〜
みかさんの本に出合えたことに感謝しています。
焼き上がりの写真は明日ですね。楽しみにしています。

けいちゃん  2006/11/05/01:01:46   No.9268
はじめまして。9月からパン教室に通いはじめたパン作り超初心者です。まだまだ上手に焼けませんが息子は美味しいと言って毎朝食べてくれます。今まで手作りなんてほとんどしなかった私ですがパン作りは完璧にはまりました。こんなに楽しいなんて今まで損してた気分です。これからもいろんなパンにトライしたいです!(今はまだリッチな丸パンばかり)

ほし梅  2006/11/05/01:54:48   No.9269
こんばんわ☆昨日の愛知は、外に出るには絶好の天気でしたね。うちは早めの年末の大掃除として私がトイレ・玄関掃除、旦那&娘ズは庭の手入れをしました。夕方にはもうバテバテでした(>_<) 
ちぎりパン、まだ作った事が無いですf(^_^;ここの写真を見る度、早く挑戦したいと思う毎日・・・まずは18cmの角型を手に入れなければ!そしてムキムキ?してほおばりたいです〜♪ 

banira [URL]  2006/11/05/01:55:17   No.9270
みかさんこんばんは♪私も今住んでいるところがオール電化のマンションな為、ナショナルのNE-SS30の電気オーブンを使っています。それまでは、みかさんと同じガスオーブンを使っていた為、電気を使いこなすのには少し時間がかかりましたが、慣れると結構いい仕事してくれてます^^日本の今の電気オーブンもかなり進歩してきてますよね。上海も今秋の気持ちのいい気候です。焼き上がり、楽しみにしています♪

王子の流星  2006/11/05/02:19:49   No.9271
みかさん、こんばんは♪
今日は夜の授乳後、目が冴えてしまったのでお邪魔しました♪

ちぎりパン、私は3回作って3回ともデコボコになってしまいました(笑)
きちんと計量すれば良いものを、「おうちパンだからこれがいいのよ!」
と開き直り(笑)

また作ってみたくなっちゃった!
明日は腹時計の正確な娘が寝ている間に作ろうかな。(寝てくれるかなぁ)

ぴいぴい  2006/11/05/03:27:06   No.9272
みかさん、こんばんは!
お熱が続くボンが寝汗をかいたので、着替えなどをさせたら目が冴えてしまいました。
一昨日、前にボンが初めて芋堀したさつまいもを練りこんだちぎりぱんを焼いたら、高熱でも食欲旺盛なので、むしゃむしゃ食べてくれました。

彗星ヒヨコ  2006/11/05/03:37:41   No.9273
こんばんわ(^^)♪いつもパンのコネだけはHB任せ派の私ですが、今日は初めて手でこねたら疲れました〜。生地はいつまでたってもベチョベチョ!生地は台からはクルンと剥がれても手にはベッタリ張り付いて、どえらい事に!いや〜、手コネって大変!こんな大変な作業をみかさんや手コネ派の皆さんは日々10分程でやってみえるなんて凄いです。はぅ・・・やっぱり私はHB派。HBに感謝の念を抱いたひと時でした。

春まき [URL]  2006/11/05/05:08:27   No.9274
おはようございます!子供達を寝かしつけるつもりが一緒に寝てしまい、2時に目覚めてそれからずっと起きています。白神こだま酵母を使ってみたくて、ネットで調べていたら止まらなくなってしまって…

私に使いこなせるか心配ではありますが、挑戦してみたいと思いま〜す(^0^)/ 

パンプキン  2006/11/05/05:47:31   No.9275
みかさん♪おはようございます。私も今日ちぎりパンに挑戦しようかなぁ〜♪要約型も購入したし…。日中はぽかぽかと気持ちの良い日が続いていますね。パンを焼く楽しい時間がとれそう、みかさんの本を今からじっくりみなくっちゃ!

りんご [URL]  2006/11/05/06:16:52   No.9276
おはようございます。ちぎりパン、おいしそうですね。昨日は家族で遠出をして疲れたのか、普段早起きの子どもはまだぐっすり寝ています。この隙にパン、作ろうかな。
素敵なクロスですね。私もいろいろほしくなってきました。

muminmama  2006/11/05/07:04:52   No.9277
みかさんおはようございます。パンのアイデアって無限大ですね。基本をおさえておけば、組み合わせで違うものができるんですものね。昨日は、1週間かかったレーズン酵母で食パンを焼きました。配合とかが型に合うかわからないまま焼きましたら、なんとかふんわりしたパンが焼けて感動。配合をメモしたのでまた変えて焼いてみたいです。

みか@管理人  2006/11/05/10:49:47   No.9279
皆さん、おはようございます。なおりんさん、けいちゃん、はじめまして!心を込めて握手です〜。今朝の名古屋、快晴ですよ〜。皆さんのところはどうかしら?よい休日をおすごしくださいね。

こちらの感想欄はここで、締め切ります。今日の2個目の日記のほうへお願いしま〜す。

電気オーブンでちぎりパンを焼いた。その2。

↑ 上・焼成中。徐々に焼き色がついてきました!
   下・おお♪ いいんでないかい〜?(^^)


前の日記で、ちょっとお世話をしてあげたほうが
きれいに焼ける、というふうに書いたけど
なんかね〜(笑)、気にしすぎてたかもしれない!

っていうのはね、このちぎりパン、
天板前後換えもせず、ほったらかしで焼いたけど
最終的にはこの通り!焼きムラもなく、OK牧場でしたの。
何事も、もっと相手を信用しなくちゃいけませんわね。ほほ。(*^^*)


黒いスクエア型は、先日購入。
テフロン加工、貝印の製品です。


この下、書き込み15件できるよう設定しました。
1ヶ月以上書いてないよ〜、という方、
いらっしゃいましたら、どうぞお話していってくださいネ。
感想欄に関しては、皆さまのご協力が頼りです。
今後とも、ぜひぜひ譲り合いのお気持ちを持って、
ご利用いただけますよう、心よりお願いいたします。(^-^)


私は、今日もパンを焼きます!やりたいものがいっぱい。
皆さんも、焼いてるのかしら〜、
日本中、世界中のあちこちでふっくらパンの休日。
想像すると楽しいですね〜!(^^)/


【追記】
彗星ひよこさん、手こね、必ずできるから大丈夫!
きっとね、上手くいかないのは、
なにかちょっとしたことが原因だと思うの。
私が思うに、おそらくは最初に手についた生地を
うまく落とせていないんじゃないかな?
生地がまとまってくると同時に、手についてる生地も
きれいに落としていかないと、その手に、せっかくこねた生地が
またくっついてきちゃって、べたべたが解消できないの。

過去日記「リッチの基本生地と仲良くなろう」を読んでみて。
参考になるかもしれないから。
連載は全9回だけどミキシングについては5回までに書いてるので
リンク貼っておきます。

その1
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=22&cat=332pankobo

その2
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=23&cat=332pankobo

その3
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=24&cat=332pankobo

その4
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=25&cat=332pankobo

その5
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=10&day=26&cat=332pankobo

これは、リーンのほうで書いたけど、リッチとも共通する内容です。
http://diary2.net4u.org/2/scr3_diarys.cgi?action=article&year=2004&month=12&day=9&cat=7708pankobo6


HBを使うのももちろんいいと思うよ〜。
便利だよね、こねてもらってる間、別なことできるし(^^)
でも、できれば、1度、手でこねる気持ちよさも味わってみて。
パン作りの楽しさ、さらにアップするかもヨ。
2006年11月5日(日) No.9278

asuka  2006/11/05/11:06:19   No.9280
1年振り?くらいの書き込みになります。
私は天然酵母でパンを焼いていますが、作っているととても気分がよくて、お休みが待ち遠しいです。

あまり難しく考えずに、手軽にパン作り。
日本中でお家のためのパンを焼いているっていいですね!


su  2006/11/05/11:19:15   No.9281
長かった角食&山食スランプから脱出。色々調べ、試して原因がわかったときはとてもうれしく、そしてすっきり!我慢していたミニ食の型買ってしまいました。ミニ食はなんだかおままごとみたいで楽しいです。

nikoniko_sun [URL]  2006/11/05/11:39:18   No.9282
こんにちわ^^東京は、ぽかぽか暖かいです。今日は息子のリクエストで、「ホットドッグ」と「トマトとハーブのフォカッチャ」を焼きました。フォカッチャは、ピザ風にします。このほうが息子は食べるので^^

ようやく息子の幼稚園の面接やら、手続きやらが終わってホッと一息ついてます。
忙しかったのでパン作りが楽しくてしかたありません♪

kiyon  2006/11/05/11:39:20   No.9283
初めての書き込みです。みかさんはじめまして!昨夜の夜中はメロンパンを焼いていました。焼きたてを食べたかったけど、寝る前だしがまんして今朝食べました。私がパン作りの工程で一番好きなのは手こねです!こねているとなぜか癒されるんです。変かな?そして一番苦手は成型、成型は性格出る気がします〜。

せにょ  2006/11/05/12:02:21   No.9284
どうやら書き込めそうでどきどきです。今ぶどう酵母をおこしてます。クロワッサンも仕込み中。この連休はお天気もよくパン日和でした。イーストで作るワッフルやマフィンもおいしくできました。

いつもみかさんのパン作りに対する柔軟な姿勢、勉強になっています。特にパンを成形時に1個だけナンにしてフライパンで焼いちゃうってのが私大のお気に入りです。


ハニーブレッド [URL]  2006/11/05/12:20:53   No.9285
みかさん、みなさんこんにちは♪かなり久しぶりの書き込みです(^_^)v
お休みになると朝からパンを焼いています!今日はどんなパンにしようかな〜って考える時間もすごく楽しいです。今もパンの二次発酵中です・・おいしくなりますように♪♪

みーと☆ぼーるず  2006/11/05/12:33:54   No.9286
私もかなり久しぶりでうれしいです♪
このスクエア型私も愛用していまーす!
昨日パン屋さんが成形をする所をガラス越しに怪しくこっそり見学。。膝でリズムを取りながら形を作っていましたよ!あのリズムが大事なのかな(^^;

*こより* [URL]  2006/11/05/12:54:12   No.9288
こんにちは!
おやつ発表会以来の書き込みです。
いつもオーブンレンジでちぎりパンを焼いているので
みかさんの焼き上がり画像を楽しみにしていました。
やっぱりきれいに焼けてる!!
もうこれで、オーブンのせいには出来なくなりました(笑)
日々たのしくパン修行つんでま〜す。



momo☆milk [URL]  2006/11/05/13:11:57   No.9289
みかさんこんにちわぁ〜ちぎりパン本当においしいです^^我が家のオーブンは、私が小6の時の物を母から譲り受け東芝産の健在な31歳です(*^.^*)エヘッみかさんのと似ているような〜コンピューターでないから壊れないのかな?
焼きむらなく焼けますよ。21センチのシフォンがぎりぎりで鉄板1枚しか焼けないけど。。。いい仕事してくれます(*^_^*)

ゆみ  2006/11/05/13:48:35   No.9290
みかさんが電気オーブンで焼かれたちぎりパン、色がとってもきれいです。私も今持っているオーブンレンジを大切に使っていこうと(信頼して)思いました!でも、1歳になった我が子の公園行こう攻撃がいつくるかわかんないので、しばらくは、パン作りはおあずけです。昼寝タイムにこねたとしても、忘れた頃にまた成型やらいろんな作業があるので、ちょっとむずかしい。パンは買うものになっている、今、ちょっとさびしいですが。

うたたねこ  2006/11/05/14:05:09   No.9291
お久しぶりの書き込みになります(^^;)
おいしそうなちぎりパンですねー♪
まだ挑戦したことないです…!やってみたいな、と思うものの、スクエア形がない!泣
おとといは久しぶりにパンを焼きました!
何か挑戦したい!と思いまして、”カントリーマアム”をいれました。普通においしかったです笑
それでは!

[URL]  2006/11/05/14:06:43   No.9292
1ヵ月以上って、モロ私も入りますねぇ。ちゃんと拝見しているのですが、コメントは入りませんねぇ。毎日みかさんのパンを見ないと、パン焼きに本腰が入らないと、まあそういうわけです、はい。

けいた  2006/11/05/14:55:12   No.9293
みかさん、こんにちは。二歳の娘がお昼寝中に二度目の書き込みです。みかさんのかわいい電気オーブンでの焼き上がりを拝見するたび、上手に焼けないをオーブンのせいにしている自分が恥ずかしくなります。私も自分のオーブンともっと仲良くなりたいです! それからクープが上手になりたい〜! 育児で慌しい毎日、みかさんの日記を拝見するときがなにより楽しく
心安らぐひとときです。

ゆう [URL]  2006/11/05/16:42:05   No.9294
みかさん、こんにちは。
今日のちぎりパンもとっても美味しそう!みかさんの日記を見ると、必ずそのパンを作りたくなっちゃいます(^-^)

私も、自分の作ったパンを見てもらいたいと思って、パン専用のblogを立ち上げました。(今まではホームページに掲載していたのですが。)
これから、もっと作るのが楽しくなりそうで、ウキウキしています。

aya@earlgray [URL]  2006/11/05/16:55:16   No.9295
久々に書き込みできて嬉しい〜(感動!)
毎日見て勉強させてもらってます。
最近天然酵母パンにハマっているのだけれど、
数日前のみかさんのガーリックフィセルに一目ぼれ、近いうち焼いてみようと思います!

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