ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

キッチンウォーズを見ながら・・・、

↑　上・いぎりすぱん1.5斤×2本分の生地。
　　下・最終発酵後。今から窯入れ。

夜更かし中。
佐々木蔵之介さんご出演のドラマ(録画)をちらちら見ながら
26日の撮影の仕込みです。
蔵之介さん、大好きです！あ、聞き流してください(笑)。

時計を見ると午前2時30分。
さっき窯に入れたこのぱんが焼きあがったら寝るつもり。

うちの定番のいぎりすぱんは
ゴールデンヨットとリスドォルのブレンド。
そうだ、これでリスドォルは使い切っちゃったんだっけ。
また注文しなくちゃ。

昨日は春のようにあたたかった名古屋。
夜になっても、ふわ～とした気温でした。
日付が変わって、今日は雨みたいね。
窓の外でしとしと音がしています。

キッチンからぱんの焼けるいい香りがしてきました。
様子を見に行ってきます。

では、おやすみなさい。

そういえば、たかこさんの新刊、並び始めたんですね？

2006年2月26日(日) No.5555

まー 2006/02/26/03:43:43 No.5556

みかさん、こんばんは☆
私もキッチンウォーズ見てたら何か作りたくなって、イギリスパンを作ってたらこんな時間になってしまいました。先日のナンが食べたいばっかりに挽肉でカレーを作ってリッチのナンを焼きました（＾＾）旦那、娘にも好評、歯がほとんどない息子も喜んで食べてくれました♪
みかさん本のレシピ、ナンを作って制覇しました～（＾＾）たかこさんの新刊も注文しちゃいました♪

kana 2006/02/26/05:41:46 No.5557

おはようございます！主人が今日は仕事で４時半起きでした(^^;)
多佳子さんの本、昨日たまたま本屋さんに行ったら見つけちゃいました♪もちろんゲットです！本を見たら「お菓子モード」になってしまいましたよ（笑）

mimi-hanamaru [URL] 2006/02/26/06:53:03 No.5558

みかさん☆いつも凄い人気でなかなか書き込みできなかったんですが、今日は早起きした甲斐がありました(*^_^*)
真夜中にパンが焼けるなんて幸せですね。私もチャレンジしたいとは思っているんですが、いつも子どもを寝かしつけながら爆睡してしまいます。今日は「胡桃＆ぶどうぱん」を作ります。みかさん大好き！みかさんの本も出版されないかな・・・。写真もコメントも毎日楽しく拝見しています。

nahayu 2006/02/26/07:10:47 No.5559

みかさん、おはようございます！
休日の朝、焼きたてパンの朝食にしようと早起きしました。今、我が家の定番「牛乳食パン」の２次発酵中です(*^。^*)
半分はゆでたまごとハムをはさんで、半分は
ブルーベリージャムをたっぷりぬって食べようと思ってます。
こちら宮城では、荒川静香フィーバーが続いています(^^)２８日に帰国するそうで楽しみです。宮城にも帰ってくるのかしら・・・

すず [URL] 2006/02/26/07:15:15 No.5560

みかさん、おっはよう♪
手触りが良さそうな生地ですねぇ。
いぎりすぱん、思い出すとヨダレが(爆）
撮影がんばってくださいませ。
たかこさんの本、走ってる時にちらっと目に
入りました。今日ちゃんと見ようっと♪

ブン [URL] 2006/02/26/07:32:18 No.5561

おはようございます。
夜遅くまでパン作りをされてるんですね。私は早く寝て早く起きようなんて思っていたのですが、結局あまり早く起きれず、今ベーグルを作ってる最中です。
私も美味しいいぎりすぱん焼けるようになりたいです。

まりさママ 2006/02/26/07:38:08 No.5562

おはようございます☆
昨夜のお仕事おつかれさまでした。
私も色々なレシピのイギリスパン焼きましたが、最近のお気に入りはやはりみかさんレシピです。私もいろんな粉のブレンドで焼いてみよっと♪
たかこさんの本出たんですか～?!たくさんほしい本がありすぎて困ります。。。
今日は休日だしナン＆カレー作りしようかな～

こゆこ [URL] 2006/02/26/07:51:33 No.5563

おはようございます。
私も『キッチンウォーズ』見ました。子供と母親の関係で食べる事って凄く重要なんですよね・・・。食べる事で愛情を感じてくれたら嬉しいな～と思ってます。
私も昨日の夜フランスパンを焼いて出来上がったのは２４時前。真夜中に美味しそうな香りが漂ってました。(^-^)

たかこさんの新刊のビスケット美味しそうでした。

パンプキン 2006/02/26/08:01:18 No.5564

おはようございます♪今日はコッペパンを焼こうかな・・・思っています。日曜日はゆっくりできるのでパンを焼いたり、ちょっと手間のままるスープを作ったりできるのが嬉しい。サラダは何にしようかな～。みかさんお勧めサラダってありますか？？？

あんず 2006/02/26/08:17:11 No.5565

みかさん　おはようございます。
イギリスパンの焼けるよい香りが漂ってきそうです。
私もイギリスパンに挑戦したんですがオーブンで下の段に入れて焼いても　イギリスパンが膨らんで　上につきそうになって　焦げてしまったんです。
でも上は焦げてもパン事態は美味しくていいんですけどね。
私の所も　今日は雨模様です。
お休みの今日は　みかさんのパンの本を片手に何を焼こうか思案中です。

++tomocco++ [URL] 2006/02/26/08:30:18 No.5566

おはようございます☆
今日は雨ですね…すごい降りようです。
イギリスぱんはヨットとリスドォルのブレンドなのですね！耳がパリッと仕上がりそうです！私も今度挑戦してみます。
話し変わって荒川選手の金メダル、私も演技を観ながら涙してしまいました…とっても素敵でしたね♪

かったに [URL] 2006/02/26/09:00:51 No.5567

おはようございます。私も今、ミニイギリスパン１次発酵中です。はるゆたかとゴールデンヨットです。昨日届いた、ストライプのクロスでお写真撮りますよ。昨日初めて食べましたが、私のＮＯ．１となりそうです。なんともいえない美味しさです。量を３分２にして、パウンド型で作っていこうと思っています。そしていつかこれが手捏ねで、自信があるパンになれたらな～と思います。今日は発酵と焼加減に注意してやってみます。

まめぷう [URL] 2006/02/26/09:13:23 No.5568

おはようございます！キッチンウォーズ、見逃してしまいました・・・。残念！再放送の離婚弁護士にはまって、蔵之介さん大好きになりました！今、ナンを発酵中でーす。

ぴっち 2006/02/26/09:44:55 No.5569

良いお顔の生地たちですね！パンケースにいっぱいの食パンを焼きたくてトライしていますがいまだ高さが足りず研究中です。食パンの発酵に特別なコツってあるのでしょうか？

jiumei [URL] 2006/02/26/10:59:20 No.5570

みかさん、おはようございます。

最近、運がいいみたい。カキコミできる♪
私がテレビを見ながら夜更かしてる時間にパンを撮影の為に焼かれてるなんて、大変ですね。でも、撮影と言う事は、本にみかさんのパンが出るんですね！楽しみ。

りるり [URL] 2006/02/26/11:54:35 No.5571

こんにちは！今日の夜はカレーにしました。夫は白飯。わたしは米嫌いなのでナンを焼きまーーす^m^大きなホットプレートを買ったばかりなので大きく焼いちゃいます、、たのしみ

焼きあがり載せとこう。

↑　型から出して一呼吸おくと・・・ほら！
　　ぴちぴちぱちぱち、歌いだします。

夕方になって雨はあがったようです。

撮影無事終わりました。
色の素、使いましたよ～。お楽しみに(^^)

お仕事のたびにいろんな出会いがあるけれど
ぱんを作って、違う分野の方のお話を伺えるっていうのは
本当に楽しく有意義なことです。

今日の撮影は主婦の友5月号掲載。3ページほど。
4月2日発売だそう。

画像のいぎりすぱんは、
ひとやまごとスタッフのみなさんへのおみやげとなりました。

2006年2月26日(日) No.5572

nami 2006/02/26/17:51:17 No.5573

初めまして！
最近みかさんの本を買って以来手作りパンにハマって
子ども達もこのパンしか食べてくれません。
初めてのカキコです！
４月２日の主婦の友、買ってみよ～っと！
まだ本に載ってるパン、制覇してないので
これからも頑張って作ってみますっ！
これからは暖かくなるのでパン作りも
ますます楽しみになりそうですね！

りるり [URL] 2006/02/26/17:57:46 No.5574

うわ！！ほんとに音が聞こえてきそうです^m^ぴちぴちぱちぱち・・この音が美味しい合図ですね。
このイギリスパンは1斤半くらいの型かな？粉２５０ｇくらいかなぁーー？

さて、夜ご飯の準備完了！！ナン焼けました。4分割にして大きめのナン。オリーブオイルを塗ってやきました。こんがりいい香りです。

アンパンマン 2006/02/26/18:09:07 No.5575

おいしそう♪私もスタッフになりたいです。主婦の友、楽しみにしてま～す　（＾＿＾）私は今から夜ご飯の準備です。あさりで酒蒸しでもしようかなぁと。旬のものってすごくおいしいですよね。で、明日の朝のパンも焼くつもりです。イギリスパン、頑張ってみようかなぁ。（※＾＿＾※）

チョコソフ 2006/02/26/18:10:43 No.5576

くんくんくんくん...鼻が(^-^)/本トにおいしそうです。
主婦の友愉しみにしています♪
最近ちょっとパン作りから遠のいた生活でしたが春の気配も感じられるようになったし再開できるかな、と思っています。

かったに [URL] 2006/02/26/18:10:45 No.5577

こんばんわ、イギリスパンのぴちぴち、聞いてみたいですね。私のミニイギリスパンはまだ聞こえなかったです。思うに、焼がもう少しあったほうがよかったかな！と思います。
主婦の友ですね。チェックしておきます。

お～ [URL] 2006/02/26/18:19:25 No.5579

みかさん、こんにちは（＾＾）
またまた美味しそうに焼きあがったいぎりすぱんですね。　昨日stitchさんのイベント行って来ました。とっても素敵でした。そして、夕方本屋さんに行ってたかこさんの新刊発見しました。こんなに早くとは思っていなかったので、ウキウキです。主婦の友もチェックです。楽しみ～。ドラマも後でゆっくり見ます。

jiumei [URL] 2006/02/26/18:35:24 No.5580

うわぁ。すごく美味しそう。今にも良い香りが漂ってきそうです。
主婦の友に出るんですね、必ずチェックしなきゃ。
明日はパンを焼こうって、この写真を見たら思っちゃいますね。

ますお 2006/02/26/19:24:39 No.5581

いぎりすぱん、型も（腕も！）ないのでまだ挑戦したことないです～。これがお家でできたらほんとに感動だろうなぁ。ぴちぴちぱちぱちも聞いてみたい！！　もっと修行をつんだらぜひ型も手に入れて、挑戦してみたいです。

き～よ 2006/02/26/19:51:40 No.5582

たかこさんの本買ってきました、今日。三男が肥満の傾向の為、作ると食べちゃうから当分作らないでと言われているので、見てるだけ。その分パンをと思ってます。といいながら、全制覇はほどとおい。ただ、リッチパンを焼いてます。主婦の友、楽しみにしてます。

しず 2006/02/26/20:01:18 No.5583

主婦の友、今から楽しみです。すごく羨ましいですね、撮影など仕事を通していろんな人と出会えて、刺激を受け、発見があると思うと。私もいつか仕事を通して良い出会いができるようになればいいなぁと思います。

うたたねこ 2006/02/26/20:32:25 No.5584

こんばんわ、おいしそうなイギリスパンですね～♪
今日、たかこさんの本を買ってまいりました。
新刊出たなんて知らなくって・・(汗)

いぎりすぱん、最近私も作り始めました。
しかし表面の層？が沈んで上手くいかず、です。
修行あるのみですね(＾＾；)
いつかみかさんのようなパンが焼けるようになりたいです！

Rくん [URL] 2006/02/26/20:43:11 No.5585

うわわ～、おいしそうなイギリスパン！
きれいに釜伸びしていますね～（*^_^*）私が焼くとイマイチ。発酵具合の見極めって難しいなぁとブツブツいいながら焼いてます(笑)。まだまだ修行が足りない～！がんばりまっす♪

みか@管理人 [E-Mail] 2006/02/26/21:01:25 No.5586

いぎりすぱん、食事ぱんの代表選手なので納得のいくものが焼けるとウレシイですネ。早く上手になる秘訣はネ、他のぱんに浮気しないで、来る日も来る日も焼くんです。毎日焼いてると、どこかで突き抜けたように、いいぱんになります。そうなると不思議なことにもう失敗しません。気負う必要はなし、ただ継続してみてください。九九だってある時期集中して覚えるでしょ。そして、それは一生もんです。習得には中断がダメなんです。