ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

ひさしぶりのベーグル。

↑　上・昨日焼いたベーグル。これはプレーンタイプ。
　　下・うしろはココア生地＋チョコチップ。

　
プレーンベーグルで朝食。

スライスしたベーグルの半分にマヨネーズを塗り、
ベーコン、ハム、チーズをのせてオーブンへ。
チーズがとろ～り溶けたら取り出し、しゃっきりレタス、トマトものせて
粗挽き黒胡椒をぱぱっとふりかけ、
トーストしたもう半分のベーグルでサンド。

ありあわせでも充分においしい。

今朝も曇りの名古屋。
借りてきたDVDでも見ながら試作しようかな。

2006年2月7日(火) No.5270

わたぴー 2006/02/07/09:29:42 No.5271

　美味しそうなベーグルですね。私は、あるパン屋さんのベーグルを食べてから、ベーグルにはまりました。自分でも焼いてみたいです。ここの処、多忙のため手ごねはお休みして、HBでこねてます。パン作りはストレス解消になります(^o^)。

sayuki 2006/02/07/09:32:08 No.5272

おはようございます！いつも楽しく拝見しています。みかさんにどうしてもお聞きしたいのですが、オーブンレンジで食パンを焼くとどうしても側面の焼き上がりが白っぽいままになってしまいます。途中、向きを替えたり本の設定時間よりも多少長めに焼いたりしてみるのですが。上部は狐色になるのですよ。ちなみに牛乳食パンを焼いています。中はきちｌっと焼けています。何かアドバイスをお願い致します。

tomo*sakura [URL] 2006/02/07/09:35:05 No.5273

みかさん、おはようございます。

ベーグルツヤツヤしていて美味しそう！　サンドにして食べるのもいいですね♪
今日の横浜はうっすら雪が積もっています。寒がりなので、これから暖かくなるとのことなのでほっとしています。。
今日もみかさんのパンをいろいろ焼いています。

minomino [URL] 2006/02/07/09:35:59 No.5274

プリップリのベーグルちゃんに釘付けです!!これもみかさんのリーン生地の応用かしら。我が家はパパがベーグル苦手なのでなかなか登場しません＝上達しません^^;
昨日はなんデニ成形でメイプルブレッドを焼きました。なんデニ成形は今までで一番の出来だったので、何度も写真を撮ってしまいました^^;今日は何を焼こうか今から考え中です。

らぶ [URL] 2006/02/07/09:38:30 No.5275

とってもつやつやしたベーグルですね＾－＾
具材を挟んでも穴から見えるところがかわいくていいですね♪もちもち＆ボリュームがあるから食べ応えがありそうです。私もつくろうかなぁ。。。

ＩＫＯ [URL] 2006/02/07/09:39:23 No.5276

今朝の東京は昨夜の雪が今は雨になっています。道にはうっすら雪が残っています。
ベーグル、美味しそう！ツヤツヤで綺麗な形☆
大好きなパンです。
なるほど、先にベーコン、ハム、チーズを乗せてから焼き、野菜は後から。。。チーズがトロツ！野菜がシャキシャキ！これ凄く美味しそうですね！
早速ベーグルを作ろう！と思います。
もちろん、みかさんのようなサンドにしていただきま～す（*^_^*）

akico 2006/02/07/09:40:11 No.5277

この間、パリのパン屋で一週間だけ働いてきました。日本での細かい計量でのパン作りが頭にあったので、とても大雑把、適当なのに衝撃を受けました。でもすっごく美味しい!!今は週末に日本のパン屋でバイトしてます。キッチリ作っててもおうちパンの方が美味しい...私もベーグルが作れるようになりたいです。写真奥のブルーの計量器もかわいいですね☆パリにも白のスケッパーしかありませんでした

lisa 2006/02/07/09:40:29 No.5278

おはようございます。
ベーグル美味しそうですね。もっちりとした食感が大好きです。暖かくなってきたら、ベーグル持ってピクニックしたいです。春が早く来ないかな～。　　Ｐ．Ｓ最近某、パン屋さんのチョコパンにに感動し、また食べたいな・・・と思っていたところに、昨日のチョコップ入りパンの写真。心を奪われちゃいました。

コッペ [URL] 2006/02/07/09:44:04 No.5279

おはようございます。おいしそうなベーグルですねぇ。さすが　みかさんです。
今日は、小3の娘の縄跳び大会・・・今年はばあちゃんに来てほしいんだって。母は断られました…

mayu [URL] 2006/02/07/09:44:36 No.5280

なるほど～、そういうホットサンドもアリなのですね。おいしそう☆
わたしはいつもパターンが決まってしまっていて、サーモンとクリームチーズ、もしくはアボカドと小エビのサラダ、というパターンが多いです。たまーにオムレツを添えて…、とかかな。

KZ [URL] 2006/02/07/09:47:09 No.5281

美味しそうなベーグル…♪私はアメリカに住んでいた時にベーグルを知り、大変お世話になりました。帰国後、なかなか納得のいくベーグルとは出会えず…（涙）。自分で作ってみるのもいいかもしれないですね。
昨日、パンを焼く中３男子、無事合格しました！今夜みかさんの本をプレゼントに行ってきます！

いづみ 2006/02/07/09:50:46 No.5282

おいしそうです～　先日の日記でみかさんが独学ということを知り、ますます私もがんばろうと思いました。ぎすぎすならずに、でも
努力を惜しまず・・・このバランスがむずかしいですけど。　みかさんのように自然にパンが焼けるようになる日を夢見てがんばります。

まめぷう [URL] 2006/02/07/09:58:29 No.5283

だいぶおいしそうです！！！
一回作ったことあるけど、捏ねるのがすごーく大変で、それっきりになてしまいました。
また作ってみようかな・・・。

ｓｙｏ 2006/02/07/10:01:18 No.5284

昨日双子パンをチャレンジしたのですが、白焼きならず茶色焼き（！？）になってしまいました・・・(T-T)
デロンギのオーブンで１４０度にまで温度落とし、途中さらに１００度まで下げたのになぁ。
パワー強すぎるからでしょうか・・・
次は最初から１００度でチャレンジしてみます！

ふたごっち 2006/02/07/10:09:34 No.5285

おはようございます。みかさん。ベーグルつやつやしてほんとにおいしそう！ベーグルすごく好きだけど難しそうでまだ挑戦してないんです。歯ごたえもあって子供たちにもよさそう。あーみかさんの家族になりた～い。