↑ バターケーキ（みか・作）とチーズクッキー（ユズ・作）
仙台で法事があるのですが、ユズの学校行事と重なり出席できず、
お菓子を送ることにしました。
バターケーキを仕込んでいると、ユズが来ました。
「どこに送るの？仙台？ユズも手伝いたいな」
「じゃ、これからクッキーも作るんだけど、それをユズにまかせるね」
「ＯＫ！」
焼きあがったケーキとクッキーをラッピング。
落ち着いたモスグリーンのリボンがしっくりきました。
手提げバック、メッセージカードも一緒に箱に詰め、
あとはクロネコさんに来てもらうだけ。
おいしく召し上がっていただけますように。
バターケーキは「おいしいおやつがまってるよ」P54のレシピ。
これにラム酒漬けのフルーツを100ｇ混ぜ込みました。
みかさんはどうして、卵白の泡立てからするんですか？と質問が。
え〜と、それはですね、泡たて器（ハンドミキサー）を洗わず
そのままバターを練るほうで使いたいからです。
卵白の泡が大事だから混ぜ込む直前に、という考え方もありますが
卵白は丁寧にしっかり泡立てれば、
そんな簡単に、泡が消えるということもないですヨ。
型は100円ショップで売っている紙製パウンド型（中サイズ）。
本のレシピで、この紙型ちょうど2個分できます。
1回の仕込みでレシピの分量の2倍。つまり紙製パウンド型4本分。
これを3回繰り返して、12本を焼き上げました。
うちのガスオーブンは、パウンドケーキが1度に4本焼けるんです。
我が家は大量に焼くことが多いので
このパワーにいつも助けられています。
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