↑ 上・生地を作りましょう。
下・焼きあがりました。今日はチェリージャムを添えるつもり(^^)
5月に出版した「おいしいおやつがまってるよ」。
TANTO（集英社）というお料理雑誌で発表したものを中心に
我が家の普段着のおやつを紹介しました。
こどもと一緒に気軽につくれるレシピばかりです。
その中から、今日は「クレープ」を焼くことにします。
生地は午前中に作って寝かせておきます。
今日は子供たちは出掛けているので、
きっとお昼に汗だくで帰ってくるはず。
麺類で軽めのお昼をすませたら、
子供たちの大好きなクレープをデザートとして出してあげるつもり。(^^)
クレープは、とても思い出深いおやつです。
今から約30年前に、私の母は、おやつや土曜日のお昼ご飯代わりに
クレープをよく焼いてくれました。
母は、小さなお菓子の本を1冊持っていて、
クレープはその中に書いてあったらしいのですが、
「小麦粉を薄くといてフライパンで焼く」というレシピが
母が子供のころよく食べたという“どんどん焼き”に
非常に近いものを感じたらしいの。
材料も、粉、卵、牛乳、砂糖、バター…と家にあるものばかり。
それで、我が家のおやつに採用されたみたいです（笑）。
ちなみに「どんどん焼き」っていうのは、
母によると、薄く溶いた小麦粉の生地に
キャベツとかそのへんにある野菜を細かく刻んで混ぜ込み、
フライパンで焼いたものだそうで、
お好み焼きをもっと薄めに、香ばしく焼いたもの。
名前の由来は、もちろん、どんどん焼けるから。
どんどん焼ける、という意味では
クレープは「パリ風どんどん焼き」かもしれませんね〜。
おっと、話がそれました〜。
で、そのクレープなのですが、
液体材料を混ぜ合わせた中に粉を加えるよりも、
粉の真ん中に液体材料の一部を入れ、
中央から丁寧にときのばして、残りの液体を加え伸ばす、
という方法が、ダマになりにくくていいように思います。
これでも、多少ダマは残るかもしれませんが、
ラップして寝かせている間に、なめらかでしなやかな生地になりますから
どうぞご安心くださいね。
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