↑ 朝のパンのひとつ。もっちり系です。
昼食後、ホシノ酵母のパンを仕込んで、おでかけ。
まずは、郵便局。
スピッツのファンクラブの会費の支払いと、
届かない郵便物の追跡調査を依頼しました。
調査依頼の書類を書き、窓口にだすと、
「一応調べますが、ほとんど見つかりませんから・・・」
と言われ、ちょっと悲しい。普通郵便で出した私のミスか〜。
あちこち買い物をして、家に帰ると、
「おかあさん、おそ〜〜い。おなかすいた〜！」の声。
エプロンをつけてすぐキッチンに。
おお。ボールの中のパン生地は、ちょうどいい発酵具合。
夕食の支度をしながら、パンも成形。まるぱんだからカンタン。(*^^*)
あ、生地にケシの実や胡麻を仕上げにつける場合。
水を塗ってつけるという方法もあるのですが、
これだと取れやすいんです。
しっかりつけたい場合は、卵を塗ってから。
糊の役割をはたしますからネ。
卵は塗り方にムラがあると、かえって見た目の印象が悪くなります。
また、卵が濃すぎると厚ぼったくなりますから、水でちょっと薄めて
丁寧に、かつ手早く塗りましょう。
卵白だけでもいいんですよ。黄色みのない自然な光沢がでます。
画像が焼きあがり。
ホシノ酵母と国産小麦のまるぱんは、もちもちして食べ応え充分。
これは明日の朝食用に。
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