↑ 手前がプレーン、奥がにんにく＆黒胡椒。
朝、子ども達とノリを送り出してから、
チーズと粗挽き黒胡椒のクッキーを焼きました。
5個ずつラッピングして、これは広報委員会のミーティングの差し入れ。
ミーティングでは、委員仲間から
「ＨＰ見てるよ〜」
「ダンナさん、ＴＶどうなったの〜？」
と声かけられて照れ照れ。実際に読んでる人に会うってのは
なんとも恥ずかしいものですワ。(^^ゞ
午後は、パンの材料チェックと補充の買出し。
明日は、お世話になった方々へのパンを焼く予定。
結構大量だから、忙しいけどすっごく楽しみ〜。
さて、6日のふぉかっちゃ、焼きあがりはコチラ↑(^^)
生地はリーンの基本生地(6/26)。
バター5ｇをＥＸヴァージンオリーブオイル10ccにおきかえます。
１次発酵後２〜３分割、かるく丸めてベンチ。
麺棒でそっと伸ばし、指を押し込んで穴を作りますが、
このとき、にんにくのスライスやローズマリーを埋め込んでも。
さらにフォークでピケ、オリーブオイルをたっぷりめに塗り、
好みで軽く塩胡椒して焼き上げます。
かりっとした食感が好きなら薄めに伸ばし、
ふかっとしたのが好きなら厚めに伸ばす。
これだけでも全然違う味わいです。
ちなみにくーぷ風は「ふかっ＆もっちり」って感じかな(^^)
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