↑ きらきら。しばらくこうして飾っておきたいな♪
「レシピを読む」力をつけましょう。
これは教室でわたしがいつも言っていたこと。
レシピを一読しただけで、たとえ、写真がついていなくても
それがどんなタイプの、どんな風味の、どんな大きさのパンになるか
想像することができる力、という意味です。
すでにパン作りが習慣化している方でも
意外にコレができないのです。
レシピ通りに材料を量り、作業はすすめるものの
どういう目的で、こういう配合になっているのか
なぜ、この工程を踏むのか、結果、どういうパンになるのか。
そういう見方をあまりしないみたい。
ふつうは、一つのレシピを繰り返していれば、
おのずと気づいていくはずなんですが、
たぶん、気づく前に違うレシピに行っちゃうからなんでしょうね。
理解し、蓄積する。
それをしなければ、いつまでたっても
「レシピを読む」力はつかないんです。
確かに読む力がなくても、レシピ通り作業をすすめれば
一応パンは作れます。
でも、レシピを読み、頭の中で
「ああ、こういうパンになるのね」と味や香りをイメージし
作業の意味を知り、自分なりのポイントを整理してから作ったパンは
やはり出来上がりが違います。
たとえは悪いかもしれないけど、
「こういう子に育てたい」という気持ちを込めて育てた子どもと
「どうなるかよくわかんないけど」ひたすら育児マニュアル本の通りに育てた子ども。
そういう違いです、と言ったらなんとなくわかるかな。
画像は、すずさんが作ってくださったイヤリング。
ぶら下がるタイプで大人っぽいものを、というリクエストに
心憎いまでに応えてくださいました。
ステキすぎます。(T_T)
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