↑ クラムは紫というよりピンク。子供達に大好評。
お友達から土のついた大きな紫芋を3本もいただきました。
さっそく下ごしらえ〜♪と、大喜びでお芋を洗っていたら
「ママ、なんだかあらいぐまみたい」
「・・・・なに！？どうせならラスカルと言って（爆！）」と返したら
「？」顔のユズ。
そーよね、昭和生まれの人にしかわからないわよね。
そこからしばし、日曜夜7時半のカルピス劇場について語る母。
・・・でね、このくらいの季節になると、アニメの合間に
「粉雪ぽっ、粉雪ぽっ、天からぽっ、ぽっ、ぽっ〜♪」っていう
ＣＭソングがあってね、やたらホットカルピスが飲みたくなるのよ・・・
などと言っても、もはや聞いていない。(T_T)
ぐすっ。いいもん、別に。
お芋はゆでて、つぶして、ペーストに。半分は砂糖を加え紫芋餡に。
さらに各々小分けして冷凍庫へ。
というわけで、工房の冷凍庫には、紫芋ペーストがいっぱいあります。
これから、ちょくちょく紫芋パンが出てくると思いますがよろしく(^^)b
画像は、リッチの基本生地(11/13の日記参照)に
ペーストを40ｇ*【20％】加えたもの。
色の美しさもさることながら、しっとりふんわりの食感は子供達に大好評。
いつもコメントの少ないコウが「オレの好きな味だ〜」
と言ってくれたのは、ちょっとうれしい。(*^^*)
なにもつけなくても充分だけど、
マーガリンを塗り、紫芋餡をはさんでみたら、まいうーー。
おともは加賀棒茶ネ。至福です。(^_^)
えーと、明日はリーン生地でコッペパン焼きますね。では〜！
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*【】内はベーカーズパーセント
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