ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

多忙につき・・・(^^)ゞ

↑　全粒粉10％入り。成形直後のクロワッサン

多忙につき、今日は短いよ。

短時間でクロワッサン作る人ってスゴイと思う。
わたしのレシピは5～6時間かかっちゃう。（かけちゃう、が正しいけど）

だから、誰にも教えたことないの。
教えても多分イヤがられる（笑）

明日は、ユズ！

2004年11月7日(日) No.72

okamama 2004/11/08/11:16:25 No.76

さくさくのクロワッサン「くーぷ再始動！」の画像からのあこがれです。
いつの日かクロワッサン講座が始まることを期待しています。
今はなんちゃってデニ食を美しく焼き上げることを目標とします。リンクしてみんなのみましたけど上手ですよね～ほれぼれ～

えみ [E-Mail] 2004/11/08/12:30:23 No.77

クロワッサンいいなー、食べた～い！です。
今日もなんちゃってデニ食焼きました。バターにグラニュー糖もふりふりして、スウィートに。複雑な層をペロリ～ンとはがしながら食べるのが楽しいですね。
新しい土地にもすっかり馴染み、毎日ハッスルハッスル～で過ごしてます。（振り付きでお願いします！）

ちいこ 2004/11/08/13:14:48 No.78

みかさん、こんにちは。初めまて書き込みします。このＨＰに出会ってからパン焼にますます熱が入り、今はリッチ生地を極めようと日々せっせと焼いてます。チョコチップを包みこんで焼いた丸ぱんが我が家の（特にダンナ様の）お気に入りです。今はまだ子供がいませんが、おいしい焼きたてパンを食べさせてあげられるママになりたいなと思ってます。

みか [E-Mail] 2004/11/08/19:04:20 No.81

okamamaさん、こんにちは。いや～、クロワッサン講座は絶対ないです。この日記のテーマからは、大きくはずれてるパンだもの。期待しちゃダメよ～（苦笑）なんちゃってデニ食は、ほんとみなさんお上手で。アレはほどほどに達成感のある？パンだから楽しいのよね。

みか [E-Mail] 2004/11/08/19:07:41 No.82

えみさん、スゥート仕立てもいいですね～(^^)b いろいろ発展させてくださいネ。これからも、ハッスル、ハッスル♪でいきましょ～。

みか [E-Mail] 2004/11/08/19:11:42 No.83

ちいこさん、はじめまして～。リッチとリーンの基本生地さえあれば、おうちぱんはもう充分。それを伝えたくてはじめたＨＰです。いつの日か、お子さんと楽しくパン作りしてくださいね。パンが焼けるママって、子供にはウレシイみたいですヨ(^^)v

みか [E-Mail] 2004/11/08/19:18:47 No.84

5～6時間？うちでは10数時間～1日かけてるよ！と悪友Ｋからメールが。
へへぇ、恐れ入りました（笑）ま、落ち着いて～。どういうクロワッサンに仕上げたいかで、製法はいろいろですから。
ちなみに、発酵をやや抑えた「くーぷ」のクロワッサンは、パイに近い食感。今度食べさせてあげるよ、Ｋちゃん(*^^*)