↑ 成形した生地を並べた天板
午前中はクリスマスの飾りに使うためのミニパン作り。
ときどき、つまみ食いされるので
数がだんだん減っていくけど、それもまた楽し。(^^)
リッチの基本生地のバターをサラダ油に置き換え
いつものように、ミキシング、1次発酵。
６４分割して好きなように成形。
ただし、いっぺんに分割すると生地が乾燥するので
作りながら、何回かにわけて。
待たせている生地には固く絞ったさらしのふきんをかけておく。
最終発酵後、焼成。
さらに100℃程度で20分くらい乾燥焼き。
いくら、成形が好きとはいえ、量が多いのでちょっと飽きた（笑）
う〜ん、本日、長距離運転（私にしては！）のため疲労。
しかし剛くんのドラマはしっかり見た〜。そして、さらに疲労・・・。
たぶん、ミニパンの細かい成形でも疲労してるんだろうな。
鏡見たら、目が充血してる〜〜。
短いけど寝ます。オヤスミナサイ・・・。
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