↑ クーペの成形はこんなふうに。
クーペ３兄弟♪ それぞれ基本生地を４分割、６分割、８分割。
リーンの基本生地でクーペを焼きます。(^^)
１次発酵後、分割、軽く丸めて（昨日の日記参照）ベンチタイム。
生地がゆったりしてきたら、麺棒で円形に伸ばす。
左右から斜め上に折り、扇型の頂点からまっすぐ弧の中心に向かって巻く。巻きおわりをしっかり閉じ、軽く前後に転がして、両端を細く。
両端を極端に細くすれば、おしゃれな表情にも。(old diary 6/28参照)
天板に並べ最終発酵。
好みで粉をふってクープを1〜3本。開きやすくするために油脂を少量絞る。（本来のクーペは中央に切り込み1本なんだけど、かたいことナシでヨロシク・笑）
190〜200℃で10〜15分焼いたらできあがり。
もちろん、温度と時間は、大きさによって様子を見てね。
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さて、とうとう、明日から冬休み。
クリスマスパーティや、年始年末は
お友達やご親戚がいらっしゃる機会も多いのではないかしら？
こういうときは、オーブンの小さい方も、思い切って生地を多めにこね、
半分はクーペやセミハードロールなどオーブンで焼くパン、
残りは、ホットプレートでマフィン風に焼くのはいかが？（12/20の日記）
薄〜く伸ばして、熱いフライパンで焼けば、
カレーに添えるナンにもなります。
また、ドーナツはリッチな生地で、と思い込んでる方も、
一度リーン生地のドーナツもおためしください。
これが意外とおいしいの。(*^^*)
こんなふうに、加熱方法を分散すれば、たくさん生地をこねても大丈夫。
子供の手も猫の手も、貸してもらえるものはすべて借りて、
『年末年始おうちぱん量産計画』で（？）参りましょ〜〜！
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