↑ リーンの基本生地、発酵後です。
【おうちパン】はリッチとリーンの二つの基本生地で気軽に焼こう。
じつは、これがこのHPのテーマなのです。(^^)
この考えは、教室をしていたころから、少しも変わりません。
私が、みなさんにお伝えしたいことは、
高級なパンでも、難しいパンでも、自家製酵母の作り方でもないの。
ごく初心者が、日々のパンを気負いなく焼けるようになるための
お手伝いをしたい、ただそれだけ。
手作りパンへの第一歩がスムーズに踏み出せれば、
あとは、パンの世界をどのように広げるかは、
本人次第だと思っているの。
本人次第、というのは、実力とかやる気次第、という意味じゃないですヨ。
その人が、どんなパンを作りたいか、欲しているか、ということです。
だって【おうちパン】は「自分の食べたいパン」であればいいわけだから。
例えそれが、たった1種のまるパンでもいいと思うのです。
だから、わたしは、いわゆるスクールのように
ここまでできたら、次はこれだよ、
そして、次はこのパンが作れなくちゃ、まだまだだよ、
という考えは全くないのね。
もちろん、さまざまな酵母を使いこなすのも素晴らしいし
パン屋さんのようにレパートリーを増やすのもやりがいがあるよね(^_^)
私自身、ご覧の通り、パン作りの魅力にとりつかれて、
自家製酵母も育てたりするし・・・(^^)
・・・ただ、こういう部分は、このHP上で、私がみなさんに
「教える、お伝えする」という範疇ではないと思ってるの。
パン作りの導入部分のハードルをできるだけ下げたい。
だれもが、ひょい！って、飛び越えられるようにしたい。
わたしのやりたいことって、そこなんだろうな。
うまく伝えられてるかどうかは、わかんないけど（笑）
明日から、初心に戻って、リーンの基本生地のパン、焼いていきます。
この忙しい年末ゆえ、不定期になったり
お休みになったりすることもあるかもしれませんが
キラ〜クにお付き合いくださいね。
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