ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

ココア生地で焼こう・３

↑　この成形覚えてる人、手～あげて～。(笑)

そう！思い出しました？なんちゃってデニ食の成形です。
あ、バターは塗ってません。バターの代わりがチョコチップと考えてね。
成形がわからない方は、HOMEのfor you・・・から
なんちゃってデニ食にとんでくださいませ～。(*^^*)

2005年1月15日(土) No.713

koma 2005/01/15/20:16:36 No.714

はい！　と　今日は一番に返事出来ます～。
みかさん　こんばんは。今年もよろしくお願いします。

今年の初焼きはソーセージロールでした。２度ほど（リッチとリーンで）焼きました。ベンチを長めにとったら　きれいに伸びましたが、全体を同じ太さにすることは出来ず　片側が盛り上がっちゃいました。美味しくて好評なので、頻繁に練習しようと思ってます。

デニ食も、作り慣れたいので、しっかり予習します♪

kumiko [URL] 2005/01/15/22:05:49 No.715

初めましてみかさん

ソーセージパンは中々いい感じに出来、家族にも好評であっという間に完食でした。
今日はチョコチップ入りのココア生地に挑戦しましたが成形がイマイチな出来になってしまいました、日々精進頑張ります。
１次醗酵までをHBに頼ってしまうのですが、やはり手捏ねの方がベストなのでしょうね？

みか 2005/01/15/22:30:22 No.716

komaさん、今年もよろしくお願いします。ソーセージパンをリッチとリーンでお試しくださったのですね(^^)生地が違うと味わいが違ってそれぞれいいものでしょう。そうやって家族の好みの味を見つけていくのは楽しいことですよネ！

みか 2005/01/15/22:44:17 No.717

kumikoさん、はじめまして～(^^)/　HBのご使用、OKですよ！(^^)私も大量に作るときは「餅つき機」を使います。だって５～６種の生地を仕込む時もあるんだもの、時間短縮は便利な道具を使うに限るっ。『くーぷ』では手捏ねがベストだから勧めてるんじゃなくて、気持ちよくて楽しいからやってみたら？っていうスタンスです。誰に遠慮も、気兼ねもなく、自分が続けられるスタイルで焼いていきましょ！(^_-)-★