↑ 漉したプリン液は、計量カップのような注ぎ口のあるものに移すと
子供でも上手に分けることができます。
「プリンを作りましょう」
材料を用意すると、コドモというものはすぐに
「卵を割りたい！」「かき混ぜたい！」と派手な作業をしたがります。
もちろんユズもそう。卵、にぎって待ってるんです。(^^ゞ
でもここで「ちょっとまってね」と言います。
「まず型の下準備、蒸し器のお湯を沸かすことから始めるの。」
「どうして？」不満そうに尋ねるので、
「そのほうが、流れがスムーズなの」と答えます。
手順の大切さを教えるのです。
カラメルソースは、ユズにはまだ無理なので、
私が作りましたが、そばに呼んで鍋を覗かせます。
色や音の変化、泡の大きさの変化、香りの変化に
目を丸くしていました。
・・・作業が一通り済むと、満足しきってその場を離れようとするので
「プリンができるまでの間に、洗い物しましょう」と声をかけます。
洗ったものをクロスで拭きながら、火加減を見せたり、
道具をしまう場所を教えたり、お菓子とはまったく関係のない
学校の話をするのも楽しい時間です。
これからもこんなふうに、
少しづつお菓子やお料理を伝えていきたいと思ってます。
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プリンはオーブンで蒸し焼きにする方法もありますが
今回は、私が幼い頃、母に教わったとおりに蒸し器で。
柔らかな湯気につつまれて、しっとりなめらかにできあがりました。
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