↑ ミニ食パン型は合羽橋で１ダース購入したお気に入り。
昨日の手綱の成形は、カンタンなわりに
おしゃれな雰囲気もだせるし、実はか〜な〜り応用がききます。
要は、生地、フィリング、トッピングをいかに組み合わせるか、ですね。
例えば、昨日は
【ココア生地】＋【チョコチップ】＋【アイシング】
という組み合わせでスウィ〜トに仕上げたけど
がらりと趣きを変えて、スパイシーで大人っぽい手綱パンもできそう。
皆さんの頭の中にもいくつかステキな組み合わせが
浮かんだのではないかしら？
わたしも、とりあえず5種くらいは、ぽわぽわ〜〜んと浮かんでます。
そのうち、手綱バリエのプチ連載でもやってみようかな。
さてさて、今、作ってるのはココア生地のミニ食パン。
1次発酵終了後のココア生地を12分割。
それぞれをまるパンの要領で丸めますが
このとき、一片のチョコレートをしのばせましょう。
普通の板チョコひとかけらでもいいし、
サイコロみたいなアルファベットチョコでもいいですよ〜。
ショートニングを塗ったミニ食パン型に
仲良く2個ずつおさめたら最終発酵。
焼きあがりは明日アップしますネ。
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