↑ 1.5斤×2本で仕込むことが多いです。今日は1本をお友達に。
好きなパン、食べたいパンを、好きなように焼く。
というのが私の毎日です。
もちろん、ちょっとしたプレゼントやお客様のおもてなし、
HP、レシピ本で紹介する関係で、いろいろ焼くこともあるけれど、
わが家の基本的なアイテムは、
食事に合う、シンプルなものばかり。そんなに多くはありません。
…むしろ、みなさんちよりも、少ないかもしれません。
クロワッサンは年に2度くらい焼きますが
そのうち焼かなくなるでしょう。
食べたい頻度が少ないパンは、どうしても淘汰されていきます。
バゲット、バタールなどのフランスパンは、
おいしいものを買いに行きたい！と思っています。
（私はこれらフランスパンを焼く腕も道具も窯も持っていません。
だから、っぽいものを焼いたとしても
それはバゲット風、バタール風、としか呼びようがありません）
ドイツパンも大好き。でも買うパンです。
日々、焼くものがしぼられてくると
材料の管理もらくだし、空間も時間もきれいに使えるのです。
それがすっかり心地よくなっています。(^^)
そして、手元に残ったいくつかのレシピは、とても大切なもの。
レシピの数字や文字にはあらわしようのない、
手間と気持ちを生地にこめて焼き上げます。
けっして、気合とか、そういうめらめらと“熱い”ものじゃありません。
「いとおしい。」そういう気持ちです。
小学生のころからパンを焼きはじめ、焼き続けていく中で
「家でパンを焼く意味」を自分なりに見つめ、たどりついた答えです。
パンを焼く意味合いも、目指すものも人それぞれ。
さあ、あなたは、どうしてパンを焼くのでしょうか？(*^^*)
その気持ちにあった、パンとのつきあいを、
どうぞ楽しく続けてくださいね。
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