↑ ピッチャーに立てて。
ガーリックベーコン、かんたん花巻、
・・・と続きましたリッチの基本生地＠無発酵編。
今日は、【チーズスティック】をご紹介。
昨日までの生地に、粉チーズ（パルメザン）を加えます。
かりかり・さくさくの食感とチーズの風味があいまって
一度食べたらやめられないおいしさ。
粉100gもこねれば16本できますから、
ちょっとしたおつまみや、おやつにもってこいです(^^)
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チーズスティック 16本分 【 】内はベーカーズパーセント
カメリヤ 100g 【100】
砂糖 10g(大さじ1） 【10】
天然塩 ひとつまみ・・・・チーズにも塩気があるので控える。
粉チーズ(パルメザン) 10g(大さじ2）【10】
ベーキングパウダー 3g(小さじ1) 【1.5】
バター（マーガリンでも可） 10g 【10】
牛乳 70cc 【70】
作り方
１、 粉、砂糖、塩、粉チーズ、BPをボウルにあわせ、
人肌程度にあたためた牛乳と柔らかくしたバターを加え、
5分ほどよくこねる。
２、 なめらかにまとまったら20〜30分ほど室温でねかす。
３、 生地を15cm四方に伸ばし縦に16分割。
４、 両端を持って静かに引っ張るか、軽く転がすなどして
生地の長さを25�兪宛紊棒阿─�天板にのせる。
５、 180度で10分焼く。
かりかりになっていなかったら、温度を下げてさらに乾燥焼き。
【訂正】 配合の粉チーズ、大さじ１と書いておりましたが
大さじ２の誤りでした。本日(12日)訂正しました。
もし、メモなど取った方がいらっしゃいましたら、
お手数ですが、直しておいてくださいね。 3月12日13:25
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