↑ コウはこれに目がない。ほっとくと何個でも(@_@)
オーブンレンジについてご質問をいただきましたので
それについてちょっとだけ。
パンを主に焼くのであれば、ガスがおすすめ。
パワーがあるので、立ち上がりが早く、途中で扉を開けても
温度がすぐに戻る。窯伸びも大きく焼き色もgood！
電気より短時間で焼けるので、クラムがふんわりしっとり。
ガスのオーブンレンジは、地元のガス会社に問い合わせれば
パンフレットをもらえるはず。
電気は、２段調理可能、角天板、食パンやシフォンケーキを
焼きたいなら庫内の高さが充分にあるもの。
あまりかしこそうな機種よりも、時間や温度は自分で設定できるタイプが
いい。（おまかせキーみたいなのは好きではないの）
いずれにしてもそれぞれクセがあるので、
じっくりつきあうことが使いこなすコツかな。
オーブンを変えたらレシピの微調整も忘れないでね。
画像は、これといった成形はなし。
リッチな生地を15cm四方に伸ばして9個にカット。
断面が大変デリケートなので気をつけて扱って。
焼き上がりに板チョコをはさんで食べるのが長男・コウのお気に入り。
時間はかかるけど、冷蔵庫で1次発酵させると生地がしまって、
カットしたときに角がきれい。
*******************************************************
kitchencloth.com（キッチンクロス・コム）さんの
〜キッチンクロスのある光景〜に掲載していただきました。
こちらのショップはすてきなキッチンクロスがいっぱいです。
ぜひ訪れてみてくださいね(^_^)
http://www.kitchencloth.com/index.html
|
|
|