↑ 流れるようなツイストは、ちょっとエレガントな感じも。
成形するときのコツはキツくねじらないこと。
互いの生地が締めつけあって、ふくらみにくくなっちゃうから。
そう、ゆったりからませる感じでね。
はい！「ツイスト」が焼き上がりました。
「４つ山」「ワンローフ」より、ちょっとひきが強い食感。
しこしこした感じと言えばわかりやすいかな？
ちぎって食べようとすると、ねじれがほどけるように
生地がひっぱられるから、ナイフでスライスしてお召し上がりくださいね。
うちの子供たちは、ひきちぎりながら食べちゃいますけど(^^ゞ
「ツイスト」は２色の生地を使うときに、
その魅力がさらに発揮されます。
ある自家製酵母のパン屋さんのツイストは、
ほんのりむらさき色のくるみ生地としぶい緑のよもぎ生地。
スライスするたびに生地の割合が変化して、楽し＆おいし！
とにかく色の取り合わせが美しいし、口に入れると野趣にあふれてて、
個性は強いんだけど引き立てあっていて・・・。
書いていたら、食べたくなってきちゃった(*^^*)
今日は、午後からホームセンターと本屋さんめぐり。
元気そうなハーブの苗をいくつかと文庫を２冊。
名古屋は快晴でした。
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