↑ 天板のサイズに合わせてカット。
「薄くバターを塗った天板に生地を並べ・・・」
こんな記述がむか〜しむかしのレシピブックによくありましたね。
小学生の私も、指先にバターをつけて一生懸命に塗っていた
記憶があります。
もちろん生地が天板にくっつかないようにするための工夫なのですが、
今ならオーブンシートの利用が便利。
天板がこげつく心配がないし、焼きあがったパンがスルリとはなれます。
オーブンシートは、ガラス繊維のクロスにテフロン加工をしたもので、
耐熱温度はおよそ300度。
クッキングシート、ベーキングシートとも呼ばれています。
天板のサイズにカットして使用し、
汚れは布でふき取ればきれいに落ちます。
かなり汚れてしまったときは、キッチン用洗剤をつけたスポンジで
軽くこすって水で流し、水分をふきとっておきましょう。
折り目をつけないように気をつけて扱ってね。
たしか大きなサイズで1枚1000円前後だったかな？
最初はちょっと高い感じがするけど、半永久的に使えることを考えれば、
紙製の使い捨てタイプよりも経済的でしょう。
JR高島屋の三省堂に行く。膨大な本・ほん・ホン！
何時間でもいられそう・・・！
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