ぱん工房『くーぷ』のひとりごと

Old Diary

～ぱんとぱんまわりのいろんなこと～


年月

たくさん焼けた。

覚え書き

カンパーニュ・オレンジ　650ｇ×2　8個
黒胡麻パン　500ｇ　4個
バターロール　400ｇ　16個
プチパン・ファーマーズ風　　400ｇ　12個
ベーグル・プレーン　600ｇ　8個
ベーグル・ライ麦20％　600ｇ　8個
ふたごパン　600ｇ　8個　
フォカッチャ・プレーン　400ｇ　8枚
フォカッチャ・トマト＆ハーブ　400ｇ　8枚
果実のパン　500ｇ　2本（1斤型）
全粒粉入りマフィン　400ｇ　8個

****

私信です。

今日、名古屋のＭ緑地でお過ごしになった皆さま、
ご準備くださいました世話役の皆さま、
はじめまして。
そしてありがとうございました。(^^)

さきほどＣさんからお電話を頂戴し、
ランチタイムの様子を伺い、ほっとしておりました。
お天気に恵まれ、なによりでしたネ。

このＨＰをご覧になって下さっているかわかりませんが、
もし、ご覧になっていたら、どうぞ、コメント残してくださいネ。

　　　門間　みか

【予告！】
明日は秋田県民デー。よろしくおねがいしま～す。

2006年10月19日(木) No.8853

あみさやひい [URL] 2006/10/19/19:26:19 No.8854

こんばんわ。なんて美味しそうなパンの数々
びっくり圧巻です！！いったいどれくらいの時間を費やし作られたのでしょうか？？
毎日みかさんの本を眺め幸せ気分に浸ってます。もちろんいくつかトライしています！
これからも楽しくパンを作っていきたいものです！！

【みか＠管理人】夜中から朝までですよん。ラッピングを済ませ、家族を起こし、モーニングコーヒーを飲みました～。

ku-tan [URL] 2006/10/19/19:28:50 No.8855

２回目の投稿です♪すごいたくさんのパン達ですね。どれもおいしそうです。上の写真のふたごちゃんは赤ちゃんのおしりのよう(*^ 。^*)私も今、今日２回目捏ねて１次発酵中です☆

【みか＠管理人】大きめに作ったから新生児のお尻より大きいかも～っ(笑)パンおいしく焼き上がりますよ～に♪

yukitoro 2006/10/19/19:33:41 No.8856

初めまして！ようやくようやく書き込みができます～。嬉しい。綺麗に箱詰めされたパン達、見てるだけで幸せになってしまう写真ですね。今ちょうど6ヶ月の娘が寝てくれたので、私も今からパン作り始めます！！
みかさんの作っておられたシナモンロールを見てすっごく作りたくなったので。

【みか＠管理人】赤ちゃんかわいいでしょうね！！子育ての合間にパン作り楽しんで下さいネ(^^)/

ふたござうるす 2006/10/19/19:41:05 No.8857

みかさん、こんばんは。福岡の県民デーまで、もうしばらくありそうですね。待ちきれないっ!!!最近、お友達に「腕が上がった」と言われ、ホクホクの私です。味はよかったけど硬かった、そうです。リッチ生地で安定して焼けるようになってきたようなので、次はリーン生地にトライです。あーでも、やっぱりふたごパンかしら…?

【みか＠管理人】おお、腕が上がったって言われるとウレシイですね！ふたごぱん、ぜひぜひ～！

mayumi [URL] 2006/10/19/19:43:05 No.8858

久しぶりのコメントです。
毎日拝見してますが、書き込みができて驚きました。ふたごパンがこんなに沢山！！ふわふわで、何度食べても飽きないパンですね。
シンプルなパンなのに、うちの子供は大好きです。
アップルブレッドを先日焼きました。すごく美味しくて感動でした～。

【みか＠管理人】お尻の行進でしたよ～(笑)アップルブレッド、おいしい季節になりましたネ！

れいちゃん 2006/10/19/19:44:28 No.8859

私も初めまして！です。
いろんな種類のパン、こんなおいしいそーなパンビュッフェがあればいいのにな～
今日は牛乳食パンを作りました。
とってもきれいにななめのラインが出て、
大満足です。

【みか＠管理人】ツイストかな、なんデニかな(^^)牛乳食パンは成形で表情が変わるのでいろいろお試しくださいネ。

ほし梅 2006/10/19/19:56:18 No.8860

私も初書き込みです！ホント嬉しい(T_T)
それまで自己流でたま～にパンを作っていましたが、みかさんの本に出会ってから「パンの神」が光臨したのか？取り付かれた様に作ってます。3人目妊娠中の今切迫気味で自宅安静中ですが、落着いたら私も山ほどのパンを焼きたいなぁ♪

【みか＠管理人】書き込みありがとう！大事な時ですね、安静を保ち、どうか元気なお子さんを！(^^)/

naone [URL] 2006/10/19/19:59:35 No.8861

はじめましての書き込みです。みかさんの沢山のパンを囲んで美味しい笑顔が並んだんでしょうね。私も最近パンを作り始めて、先日も紅玉とカスタードの薔薇パンを焼いてお土産に差し上げたんです。喜んで下さるかたがいるから作り甲斐あります。これからもみかさんの本を元にして沢山パンを焼いていきたいと思っています。＜追伸＞私、みかさんの出身大学の短大卒業生なんです。
【みか＠管理人】ＭＧ懐かしいです♪

とまと [URL] 2006/10/19/20:05:58 No.8862

おいしそう～～♪
今から娘を寝かしつけようとしてる時間なのに、お腹がすいてきそうで困っちゃいますね。
昨日は夕食用に、ハチミツの白いパンを焼きました。シンプルなのでお食事にぴったりで家族みんなのお気に入りです。明日はいつもお世話になっている方へプレゼント用のパンを焼きます。うまくいくといいなぁ～。

【みか＠管理人】うまくいきますヨ。大丈夫！

jiumei [URL] 2006/10/19/20:07:33 No.8863

みかさん、こんばんは☆久しぶりの書き込みです。すごい量のパンを作られたんですね。うう～ん。尊敬の眼差しで名古屋方面を見つめます（笑）ダンボールにはいっていると言う事はどちらかに送られるんですね。みかさんのぱんを食べられる方が羨ましいです。

【みか＠管理人】昨夜、作業しながら、なにか熱い視線を感じていました（うそです・笑）このパンは手渡しでしたよ～。

aya [URL] 2006/10/19/20:14:25 No.8864

すっご～～いです、みかさん！圧巻です！！
こんばんはです。M緑地とは、まさにMのつく名の・・・。これだけのパン、一体何時間かかるのでしょうか。私ならきっと丸一日かかるでしょうね。いやもっとかも！？
それにしても美味しそうです。このパンを食べられた方は本当に幸せですね＾＾。羨まし～い（＞＜）。

【みか＠管理人】幸せって…そんなおおげさですよ～(笑)。私のパンは本見れば作れます(^^)b

あやりん 2006/10/19/20:20:23 No.8865

いつもながらたくさんのパン、お見事です！
昨日は失敗談書き込みたかったのに間に合いませんでした（悲）　　ちなみに、私のクロワッサンはオーブンの発酵機能が40℃なのに使ってしまい、焼き始める前からバターの海でした。トホホ…

【みか＠管理人】あ～、それは残念でしたネ。最終段階だったのに。(T^T)溶け出したバター、なんのための折込みだったのか、辛い体験、お察しいたします(涙)

にゃんこ [URL] 2006/10/19/20:25:47 No.8867

初めて書き込みさせて頂きます！！いつも心の師匠であるみかさんのパンのある生活を垣間見れる事を楽しみにHPお邪魔してました！！私事なのですが、最近ベーグル作りにはまっています。みかさんの日記でも何度かベーグルが登場していましたが、調べてみると色んな作り方がある事を知りました。１次発酵を取るものや取らないもの、２次発酵の時間の違いなど…。ベーグルの作り方ってみかさんはどのようにお考えですか？

tann 2006/10/19/20:31:39 No.8868

こんばんは。
沢山のパン、美味しそうにスタンバイしていますね！！どんな旅に出かけたのかな？
相変わらず、型を使ったアレンジから抜け出せません。先日は100均のミニパウンド型6個でレーズン、くるみ入りのかわいいシナモンロールが出来上がりました。まだまだ先はありそうです（笑）　　　　　　　　　　　　　先日のパンにまつわる失敗談・・・わたしは、ほんだしとイーストを間違えた事がありますよ～（汗）

みか＠管理人 2006/10/19/20:53:37 No.8871

みなさん、こんばんは。2回目の方も、はじめましてのyukitoroさん、れいちゃん、ほし梅さん、同窓生のnaoneさん、にゃんこさんもようこそです～。これからもヨロシクね(^_-)-☆

えっと、このあとの書き込み欄5件、ちょっととっておいてもらっていいかな？↑でコメント残してくださいね、って言っておきながら書く場所がないのも申し訳ないので…。どうかヨロシクお願いしま～す(^人^)

ほしぐみ14 2006/10/19/21:12:32 No.8872

はじめましてM緑地で頂いた幸せ者です。今日はたくさんのおいしいパンありがとうございました。
みんなで、好きなものをサンドして食べよう！という集まりだったのですが、あまりのおいしさにパンとサンドの具を別々に食べてました(^^;ゝ
みんなで分けて持ち帰ったパンを早速娘＆主人にも食べさせたところやっぱりおいしい！大好評です。ありがとう！

めばるちゃん 2006/10/19/21:17:16 No.8873

こんばんは、はじめまして。みかさんの本を見て最近ぱんづくりにはまっています。何をするにも初めてでこれでいいのだろうかということがいっぱいです。ここで質問してもいいのかどうかわかりませんがもしよければかえしていただけますか。食パンを焼いたとき真っ白にならないのです。部分的にはｏｋなのですが　黄色身を帯びているというのか
何かアドバイスはありませんか悩んでいます。よろしくです。

ゆっぴ 2006/10/19/21:26:36 No.8874

はじめまして。
今回あるお方を通じてみか先生に出会えた幸せな者の一人です。本当に先生には感謝の気持ちでいっぱいで、最初の企画は本当に単純な『外でみんなでランチをしたらきっと美味しいだろうなあ』という安易な発想から、あれよあれよという間に、素晴らしいそして豪華なランチへと・・・。たくさん写真もあるので、是非お返事を下さい。
本当に美味しかった＼(^_^)／

はな太郎 [URL] 2006/10/19/21:45:37 No.8876

すごい沢山の美味しいそうなパン達。みかさんのパンがいただけるなんて　幸せだろうな～
はな太郎も今日からホシノ酵母でがんばって焼くよ～　今まで使いきれたことないから　みかさんを見習って　お友達に送ってみます。

のんのん 2006/10/19/22:01:36 No.8877

みかさんこんばんは！
パン美味しそうにたくさん焼けましたねぇ。目だけでも十分楽しんでしまいました。このところ、下の娘（9ヶ月）の体調が悪く、お医者通いの日々でしたが、こちらに来ては癒されています～。みかさんもお忙しそうですので体調など崩されませんように。
明日の秋田県民デー楽しみです(父の出身地なので・・・）。

だあな・どんぶんぶん 2006/10/19/22:48:00 No.8878

こんばんは＠おすそ分けいただいた幸せモノです。
あ～このベーぐるにクリームチーズのせて食べたら最高だろうな～と思いながら、あっっと言うまに食べちゃいました（^O^)/
大変な作業だったと思います。本当にありがとうございました。青空ランチは参加できなくて残念だったけど、おいしいパンのおかげで、気持ちがふんわりしてきました。みかさんの愛情パンのおかげですね。

くみりん 2006/10/19/23:02:44 No.8879

みかちゃん、今日はパンの美味しさと細やかな心配りに感動し、苦手なパソコンと格闘の末、書き込む方法を探し当てました。M緑地の秋の爽やかさと、愛情のこもったパンの味。「こんなパン食べた事がない」って皆さん言ってました。それぞれのパンちゃん達に説明書きがついていて丁寧にラッピングされ、深く優しいみかパン味でした。皆さん感想用紙作って書いてくれたので、お渡しいたしやす。
ほんとにいつもありがとう！

みか＠管理人 2006/10/20/07:13:27 No.8880

ほしぐみ14さん、ゆっぴさん、だあな・どんぶんぶんさん、くみりんさん、お越しくださってうれしいです。青空のもと、私のパンたちも喜んでいたと思います。こちらこそ楽しませていただき、ありがとうございました。皆さまにもよろしくお伝えくださいませ。(^^)

アリス 2006/10/20/20:23:21 No.8910

こんばんわ。はじめまして。昨日M緑地でみかさんのおいしいパンをいただいたものです。箱に入ってきれいにラッピングしているのを見てもうはやく食べたい！と思ってしまいました。実際食べてみると、どれもおいしくてほっぺが落ちそうでした。秋空の下幸せな時間を過ごせたことをとてもうれしく思います。本当にありがとうございました。

たま [URL] 2006/10/20/22:39:45 No.8913

はじめまして19日のM緑地でおいしいパンをご馳走になったものです。ごはん党の私がびっくりするくらいおいしいパンばかりで、感激しました。こんなにおいしいパンを毎日たべられたらなあ　なんて思いながら秋空の木陰の下で、とても幸せな時間を過ごしました。みかさんの温かさが伝わるパンでした。本当にありがとうございました。

無題

もしかして、もしかしてなんだけど、
日記の本文、そのあとの皆さんの感想、私の書き込みを読まないで
席が空いていれば、感想を書きはじめちゃう。。。
って場合があるのかな。

…できれば、上から順に、読んでもらって
それから、自分の考えを書いてもらえるとうれしいな。

わたしと、皆さん。
皆さんと皆さん。

コミュニケーションの場って
ほぼ、ココだけだから、ちゃんとキャッチボールしたいのです。

「指名なし発言」をご存知でしょうか。
これは、日本の小学校のいくつかで実践されている
授業中のコミュニケーション形態のひとつです。
教育雑誌や、みなさんのお子さんが通う学校で、
実際に行われているのをご覧になった方もいらっしゃるかもしれません。

授業中、先生は、児童に問いかけをします。
児童は、手をあげません。
先生は一切指名しません。

意見のある児童は、静かに立ち上がって、発言します。
終わると次の人が立ち上がります。
同時に何人か立てば、譲り合います。

発言が多い人は控えたり、
ふだん発言が少ない人を、皆が思いやり、発表できる雰囲気を作ります。

質問の意味を理解し、自分の考えをまとめ、
さらに、思いやりをもって発言をする。
「指名なし発言」は、とても成熟した発言のカタチだと思うんです。

わたしは、書物では何度も読みましたが
実際の指名なし発言の様子をまだ見たことがありません。
でも、ある小学校に見学に行った方から伺うと
とても美しい光景だったそうです。

いろいろと、考えつつ、これをかいてるんですが、
まあ、ひとりごとだと思って、な～んとなく聞いといてくださいネ。

2006年10月19日(木) No.8881

かん 2006/10/20/12:02:26 No.8883

みかさん、こんにちは。
みかさんの感想欄は競争率が激しくてこうして書いている今も「トップかな？」と思って書き込んでいますが、どうしてもタイムラグが生じてしまって書き込み終了時点では５番目ってことよくあります。。。
読みたいけど、カキコ出来なくなっちゃう・・・とか思うとみかさんの文章だけ読んでカキコしちゃうことありますよ。
そういうことは仕方ないことだと思うんですけどね。ひとりごとでした。。

みか＠管理人 2006/10/20/12:11:50 No.8885

こんにちは。ありがとう。タイムラグの件はわたくしも充分認識しています。そこはあまり関係ないんですが、もしその点において、どなたかにご心痛を与えてしまったとすれば私の文章がいたらなかったと思います。ごめんなさいネ。

ゆかりっち 2006/10/20/12:24:15 No.8886

みなさん、みかさんの日記を楽しみにきてらっしゃるんですよね。読むことよりも書き込むことを優先しちゃうのはちょっと違うんじゃないかなーと思います。書き込み時刻からみてもやっぱり読まずに書かれたのかな。みかさんに意見や感想を聞いてもらいたいのは私も同じですが、書き込み以外にメールという選択肢もあるのですから・・・。なんだか生意気な書き込みですみません。
みなさんどうぞもっとゆったりした気持ちで、ね。

ウルＭＡＭＡ [URL] 2006/10/20/12:30:37 No.8887

初めての人にも書き込みやすい環境を、
この後感想欄空けてください。って書いてあったのに書き込まれてるの見て？って思います。私はかなりタイミング良くって書き込めるんですが書き込めない人のこと思って書き込まないことよくあるんです。初めて書き込めたときの気持ちみんなも思い出したら、譲る気持ちも分かるんではないでしょうか？
みんなでキャッチボールしましょうよ。

よしえ [URL] 2006/10/20/12:39:36 No.8888

みかさん、みなさんこんにちわ。
指名なし発言について、私も多少聞いたことがあります。実は教員免許を持っているのです。先生と生徒、生徒と生徒ののコミュニケーションを自然な流れで行うとてもいい方法だと感じたことを覚えています。
みかさんは、くーぷファンの私たちとのコミュニケーションを大事に考えてくれているんだと感じました。みかさんの優しい気持ちはみんなに伝わってますよ＾＾

みにりん 2006/10/20/12:40:06 No.8889

こんにちは。
昨日のみかさんの日記を読んで書き込みを迷い、その後にみかさんからの書き込みを読んで「そうだよね～」と思い、書き込みをやめました。
ただ、「感想」があると、なかなかお目にかかれないので焦って・・・ということもあるんだと思います。
１人悶々としていましたが、みかさんのご意見が聞けて、モヤモヤが吹き飛びました。

わたぴー 2006/10/20/12:48:45 No.8891

　こんにちは。
私も昨日「感想」が出ていたので書き込もうとして、みかさんの書き込みを見つけて書き込むのをやめました。ひょっとして、PC初心者の方とかは、そこまで配慮する余裕がないのかも・・・。私も万年初心者状態なので(^^;)

さあこ 2006/10/20/13:02:26 No.8892

こんにちは。うーん、私はみかさんのお気持ちに同感です。なにせ人気サイトなんですから、一度書き込みしたいと思いつつ、この勢いにしりごみしてしまっている人は、いっぱいいると思います。じっくり読んで、あとで恥ずかしい思いをすることのない書き込みをしましょう、と人生経験豊かな４０代おばさんは思います。

まさ 2006/10/20/13:03:03 No.8893

私も最近書き込みを控えている一人です。本当に大人気ですもんね☆。ついつい書き込みたくなる気持ち…とってもわかります。一日に二度って人、質問はダメって何度書いても質問書き込む人。みんな、みかさんに色々報告したいんですよね。でも、それって自己満足？？。みかさんや、他の人の事を考えましょう。それは何事でも同じですよね、１つ勉強になりました。

のんのん 2006/10/20/17:01:57 No.8902

昨日は本当に失礼してしまい、申し訳ありませんでした。みかさんやみなさんの大切なコミュニケーションの場を乱すようなことをしてしまい・・・。昨日からずっと申し訳ない・・・と思い続け、今日のみかさん・みなさんのお言葉、胸に刻みました。

めばるちゃん 2006/10/20/18:28:35 No.8905

昨日はすいませんでした。質問は受付していないことはじめてしりました。（過去の日記を拝見しまして．．．）恥ずかしいことですね　気分をさぞ悪くされたと思います。すいませんでした。

mari 2006/10/20/18:50:57 No.8906

私もウルＭＡＭＡさんやまささんの意見に同感です。みかさんのキモチが伝わっているのかなぁ？？って感想欄を読んでいて悲しくなる事があります。この記事を書いてるみかさんはとても悲しかったんじゃないでしょうか？
みかさんに楽しく日記をつづけていただけるように、みんなで考えたいですね(^^)

くみりん 2006/10/20/23:28:00 No.8915

ここでのやり取りを拝見してて、ちょっと感動して書きたくなりました。ひとつは、お互いに顔の見えない同志の中で、相手を思いやろうと話し合ってる事。もうひとつは、のんのんさんやめばるちゃんさんの様に、素直にいさぎよく謝れる勇気です。そんな人々の手で焼くパンを想像してみました。優しくて美味しいに違いないですね！私もそんなパン食べたいです。

｀GATTA´ [URL] 2006/10/21/02:05:56 No.8916

こんばんわ。２度目にお邪魔します☆席が空いていて、書き込めたときは本当に嬉しいけど、私もネチケット・コミュニケーションを大切にしていきたいです！今後もみかさんのｄｉａｒｙを楽しみにお邪魔します(*^_^*)

リモ 2006/10/21/12:06:47 No.8919

初めて書き込みします。
私はみかさんの日記しか読んでいません。でもみかさんの言葉や焼かれたパンを見て自分なりに解釈して参考にさせてもらっています。ですので書き込みのことでストレスを感じたり気分を害したりはないですがそういう愛読者もいるってことです。みかさん毎日楽しみにしています^^