こちらのクロワッサンは
リスドォルとインスタントドライイースト使用。
さく、ふわ、の軽い食感です。
昨日のパン・オ・ショコラは
はるゆたかブレンド、ホシノ酵母使用。
さく、もち、の噛み応えのある食感です。
下画像は
ある日のランチのためのパン。
四角く伸ばして、具を散らして、巻いて、9分割。
スクエア型に並べて、最終発酵後、チーズをのせて焼いたもの。
具は、そのとき冷蔵庫にあったもの・・・。
たしか、サラミとブラックオリーブ、あとなんか、あったかな？
スパイスは好みで、適当に。
トマトジュースで作っても。
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