↑ 生地をこねるのは1回。できたパンは5種類。
グリッシーニはトマトプ○ッツの味（笑）
B：Aちゃん、今日は私がパンを焼いてきたわ。
A：あ、あれ！？このパン、みんなトマト色・・・。
B：気がついた？(^^)
そうよ。【トマトとイタリアンハーブのふぉかっちゃ】の生地を
2倍量（粉200ｇ分）捏ねて、いろんな形にしてみたの。
チーズ入りマフィン、プチパン、フィセル、グリッシーニ、クーペ・・・。
ま、同じ生地でもこのくらい作り分けると、
見た目も楽しいし、おもてなしにも喜ばれるんじゃない？
A：ホントにふぉかっちゃ生地ひとつで、こんなにいろんなパンが
できちゃったんですかぁ？ありえなぁ〜〜〜い。(@o@)
B：・・・ったく。感心してる場合じゃないでしょ（笑）
生地のバリエを作ったら、今度は成形でさらに発展させる。
このテクが自在に扱えれば向かうところ敵なし！
そう！これがバリエの極意なのよ！！
A：バ・・・、バリエの極意！！ すごい、ノートとらなきゃ、メモメモ・・。
あ。でも私、成形のバリエがあんまりないかも・・・(T_T)
B：ま、リッチやリーンの基本生地で練習してごらんなさい。
『くーぷ』の前の講座でもいろいろ紹介されてるはずよ。
A：あの・・・Bさん、最後にひとつ聞いてもいいですか？
今回、ベーカーズパーセントを理解するところからはじまって、
バリエを広げる方法を教えていただいたんですけど、
なんだか計算とか多いし、理論的に考える部分も多くて
ちょっと自信なくなっちゃったんです。
もっとキラ〜クにバリエ作ることはできないんですか？
どうも私、理論ていうか、頭の中で考えるの、苦手で・・・。
B: ふふふ。そうくると思った。
じゃ、明日そのお話しで今回の講座をしめくくりましょ。(^^)
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