bakery diary

～パンとパンまわりのいろんなこと～


年月

ぱん工房「くーぷ」再始動！

↑頼もしいわたしの右腕。毎日２台がフル稼動。

はじめまして。
ぱん工房「くーぷ」の門間みかです。

息子にせがんで、日記を作ってもらいました。
これから、パンやそのまわりのことを書いていきたいと思います。

住宅やその他もろもろの事情で、パンを焼くことができなくなって約2年…。
それなりにやることはあったけど、やはり心の片すみにぽっかり穴があいたようなさみしさがありました。

そしてこの春、新居に移り再びパンを焼ける環境がととのいました。
粉や酵母の香り、生地の手ざわり、みんななつかしく、しあわせな気持ち。

写真の「くろわっさん」は先月上旬焼いたもの。久しぶりに焼いたので、上手にできるか心配だったけど、大成功(*^^*)

折り込みは三つ折×４
リスドォルとカルピスバター。

2004年5月2日(日) No.2

ナウシカ姐 2004/05/02/23:36:59 No.3

みかちゃ～～ん、早速遊びに来ました～～。え～～っと息子サンっていくつだっけ？息子にせがんでって・・でも２年もパン焼き出来なかったのかぁ、って事は引っ越して２年？早いもんだね～「ぞんぶん」で飲んだのが昨日の事のよう。良かったね、又「パン焼き」できて！！

みか 2004/05/05/02:08:35 No.20

姐さん、こんばんは～(^0^) 長男はＰＣ大好きの中１です。これからも遊びにきてくださいね。どうせ宵っぱりなんだから（笑）
楽しい書き込みお待ちしていま～す。

みか＠管理人 2006/05/02/11:53:16 No.1417

2年前のみかさん、こんにちは。2006年5月2日のみかです。この日記を始めた頃は、長い休みから、ぱん作りを再開したばかりでしたね。あれから、いろんな方とも出会え、のんびりやってますよ。来年の今頃、また書き込めるといいな。じゃあ、また。

ころこ [E-Mail] 2006/06/12/20:53:51 No.1418

みかさんがペースダウンされて寂しくてここに来てしまいました。私はパン教室に通っていますがみかさんに教わったことは数知れず。自分の技術を出し惜しみしないみかさんの多くの記述を読み漁って私もだいぶ上手に焼けるようになりました。日記のペースダウンはこれまでがあまりにも手厚いものだったので仕方ありません。みかさんのお体も心配だったので我慢します。これからも末永くよろしくお願いします。

rin-ha [URL] 2006/06/26/22:37:59 No.1420

はじめましての書き込みです。みかさんのパンと出会ってから、無理をせずパンが焼けるようになりました。こんなに身近なものになるなんて、始めた頃には思ってもいなかったです。本当にありがとうございます。今でも行き詰まると、ヒントを得ようとここに来ています。日記の更新はゆっくりですが、「みかさんも焼いてるかな？」と思うと励みになります。また遊びにきますね。

みか＠管理人 2006/10/17/13:47:29 No.1421

ころこさん、rin-haさん！！驚きました。こちらに書き込みをして下さっている方がいらっしゃるなんて。本当にありがとうございます。今、１０月半ばですから、感想をかいていただいてから、ずいぶんたってしまいました。私の書き込みを見つけてくださるかどうかわかりませんが、うれしくて書かせていただいてます。

みか＠管理人 2006/10/17/13:55:02 No.1422

日記をペースダウンします、と宣言したのに、また復活させてしまいました。友人には「どうして」「休んだら？」とも言われました。悩みましたが、結局再開に至ったのは、私が思っている以上に、皆さんからかわいがられていた「くーぷ」であるということを、いろんな面で気づかせていただいたからです。そこで、前のように、込み入った連載は不可能ですが、なにげない日常のことなら、書ける、と思い直しました。（下に続く↓）

みか＠管理人 2006/10/17/14:03:50 No.1423

日記で書いた「今、どうしてもやりたいこと」は、もちろん、しっかりやっていますヨ。なんてことない、家族と子育てにまつわることです。でも、この時期、この部分を適当にやりたくなかったんです。本を２冊出した直後は、自分も疲れきり、体調も悪く、家庭内もなんとなく色あせてしまって、これはいけない！と思ったんです。（下に続く）

みか＠管理人 2006/10/17/14:07:56 No.1424

主婦が疲れていると、家の中が荒れる感じになるというか・・・危機感があったんですね。でも、心配しないで下さいね。今は、とてもバランスよくやれています。「くーぷ」は私のリラックスする場でもあります。忙しくなったら、また少しオヤスミをいただくかもしれません。長く続けるためにも、無理はしないようにします。これからもどうぞよろしくお願いします。(^^)

umeko 2006/10/17/18:49:42 No.1430

みかさんの書込みを見て、ピンときてこちらに来ました。以前私も偶然こちらに来て、みかさんのメッセージを読ませていただきました。みかさんの本と出会い、パンを焼くようになり、子供たちに「ママのパンおいしい！」と言われるのが今は何よりの幸せです。
みかさん、無理をなさらずにご自身のペースで…。
↑のお二人へのメッセージでしたのに、書込みしてしまい、ごめんなさい。

みかちゃん 2006/10/20/14:23:45 No.1431

アメリカには美味しいパンがありません。それなら自分で焼くしかありません！みかさんの本に出会ってからはリーン＆リッチの基本分量で手捏ねの練習中ですが、おうちパン、子供たちも喜んで食べます。子供の味覚って侮れないですねー。みかさんのパン作りに対する姿勢に見え隠れする率直なお人柄、同じ「みかちゃん」＆同い年ということから勝手に親近感持ってしまいました。また寄せていただきます♪

さや [E-Mail] [URL] 2006/10/23/23:38:16 No.1432

みかさんこんにちは。パン作りに出逢ってそろそろ半年。いろんな流れの中、みかさんの方法に出逢って、ますます楽しくなってます。
肩に力を入れず作れることが楽しいのかも。まだまだ試行錯誤ですが、今は本を読んだり、自分なりの工夫をしたり、過去日記を読みながらヒントをもらったり(^_^)
これからも楽しみにしてます。でも、無理はしないでください♪
ブログに勝手にリンク貼らせていただきました<(_ _)>

sawako 2006/11/03/01:13:42 No.1433

2006/10/4,5を拝見して　私と同じように思っておられ、それをすっきりうまーく言葉になさってて感動しました。でも惜しみなくパン作りのヒントや楽しさを教えてくださって　みかさん偉すぎます！私なんか「レシピちょうだい」が辛くて焼けなくなってしまったことも。。。ゆとりのある大人のパンをおいしく焼ける女性を目指しまーす！みかさん、ありがとうございます！陰ながら応援してます！

みか@管理人 2006/11/08/21:12:49 No.1434

nmekoさん、みかちゃん、さやさん、sawakoさん、応援ありがとう(^^)/
自分のペースでやっていきます。これからもよろしくネ。sawakoさん、大変な時期がおありだったんですね、私も焼けなくなったこと、ありましたよ。晴れやかな気持ちじゃないと焼けませんよね。無理なことには無理といい、自分らしく暮らしていこうね！

rin-ha [URL] 2007/01/03/19:20:17 No.1435

みかさんの書き込みを拝見して、もしやと思いこちらに来てみたら・・・お返事をいただけるとは思っていなかったので、驚き＆嬉しいです。以前、みかさんへの感謝の気持ちをひっそりと残しておこうと思って書き込みさせていただきました。再開後のスタイル、とても好きですよ。みかさんのパンを焼く環境、風景からも学べることはたくさんありますから。どうか無理はなさらぬよう。これからも拝見させていただきますね。

いづみ 2007/10/31/21:03:50 No.1439

久しぶりにここに来てみたら、知らなかったみかさんの書き込みがある！この書き込みから約一年後に、みかさんは素敵な新刊を作られたんですね～！すごいです。いろんな思いを乗り越えて作られた新刊、こころして読み、心をこめて作りたいと思います。日記も続けられる範囲で、無理せず書いてくださいね。応援しています。